生鲜配送平台的供应链成本控制技巧

          

供应链成本是生鲜配送平台的“生命线”，占总成本比重超60%。生鲜配哦是那个本来就是一个利润极低的行业，想要提升利润空间，就要做到从产地采购到末端配送，任何一个环节可能的浪费都要尽量避免。但对生鲜配送平台来说，蔬菜水果品质新鲜又是最基本的生存条件，因此想要在保障生鲜品质的前提下控制成本，需聚焦采购、仓储、运输三大核心环节，用精细化运营实现降本增效。

一、多渠道采购
在采购过程中，用量大、可以储存商品，可以从产地直采，价格可以压到更低，且新鲜度更高；在传统模式下，生鲜经多级批发商流转，每环节加价5%-10%，到生鲜配送平台去采购时，就已经加价多倍了，成本高不说，新鲜度也不如从基地发来的蔬菜高。平台可组建专业采购团队，对接产区合作社或种植基地，跳过中间商降低采购成本。
同时，联合区域内同类型平台开展“集中采购”，尽量提升采购量，这样可以更好的与产地议价，并且流通时间更短，降低损耗。
二、智能温控+动态库存减少仓储浪费
生鲜仓储的冷链能耗占仓储成本的40%，平台可引入智能温控系统，按生鲜品类划分温区：叶菜类0-4℃、水果类5-10℃、肉类零下18℃以下，避免全仓同温造成的能源浪费，可有效降低能耗。另外通过AI算法分析历史销售数据，能够预测需求，特别是到节假日等特殊时间段，可根据客户偏好有效备货，避免浪费或者备货不够，临时补采导致的成本上升。

三、运输干线整合、末端优化
降低空驶与能耗是优化运输成本的有效方法。平台可与第三方合作运输，主要运输任务由第三方承担，自身仅需保证有几台灵活调度车辆即可。优先选用第三方带有冷链功能的车辆，通过智能调度系统合并同区域订单，通过车载GPS、温湿度探头保证车厢温度湿度稳定，避免在运输过程中失温引发食品安全问题。
生鲜供应链成本控制并不是聚焦在单一环节，而是贯穿从订单处理到配送完成的整个过程，只有每一个环节互相协同，精细化运营，尽量抠出可以节约下来的成本，才能在整体上实现“节流”，从而提升利润空间。