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生鲜产品的易损耗难储存,生鲜配送企业应该怎么做?

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生鲜产品不同于其他的物流产品,它具有季节性和时令性,又有着易腐蚀难保存的特性,所以每年在生鲜运输环节都有大量的生鲜产品因为腐蚀变质给企业造成巨大的损失。面对生鲜产品易损耗难储存的情况,生鲜配送企业应该怎么做?

从源头把控生鲜品质

我国生鲜的生产一般有农户和基地两个生产端,小农经济的特性导致生鲜供给端的碎片化和分散化,而且,生鲜产品是非标准品,例如蔬菜水果在生长过程中不可能有统一的规格,所以无法做到产品的标准化。

这就要求生鲜配送企业做好源头的把控,因为采购的生鲜产品质量好坏会直接影响到生鲜产品的储存情况,并且直接决定了企业最后配送产品的新鲜度。

企业可以指定自身的标准并写入合同,挑选符合要求的供应商并建立长期合作,严格把控生鲜产品的质量,保证产品来源的品质,提高生鲜产品的新鲜度,这也有利于企业自身的发展和日后规模的扩大。

完善冷链物流建设

传统的生鲜配送主要以多层次的产销批发市场为主,这一套流程走下来不仅效率低下生鲜损耗也非常大,而完善冷链物流建设就可以简化流程,省却许多环节,节省成本。我国冷链物流已经发展到了中高端的冷链运输,并逐步实现生鲜配送环节的冷链全覆盖。

生鲜配送企业可以依托互联网的发展,做好冷链物流,对于生鲜供应链规模企业,可以通过整合生鲜供应链,减少物流节点、提升冷链覆盖,实现配送、直通、直送三种配送模式,来减少商品在搬运过程中的损耗,提升冷链覆盖可以更好地保证产品质量。

进一步整合生鲜配送从生产加工到物流配送的全过程,不仅可以降低生鲜产品在流通中产生的损耗,也可以形成自身的核心竞争力,有效保障消费者购买到品质上乘的生鲜产品,从长远发展的角度看,生鲜配送企业也可以从中获得更高的利润。

做好前置仓模式

因为生鲜产品的易损耗难储存,生鲜配送企业对于生鲜配送的时效性要求非常高,一旦供应链出现问题,不能将生鲜产品及时配送到客户手中,商品就会变质。这不仅影响企业信誉,降低客户信任感,也会给企业造成巨大的经济损失。

前置仓模式的优势就体现在它的及时性上,可以完美地规避生鲜配送不及时,生鲜产品变质等问题。生鲜配送企业设置前置仓一个可以提高工作效率,在接到订单后从最近的仓库发货,缩短配送时间,保证生鲜产品的新鲜品质。而且前置仓如果能做大规模,企业就能获得极大的竞争优势,在获得高密度订单的同时,大流量也能助推企业业务的发展。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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