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海底捞半成品配送的菜单是什么?半成品配送的难点在哪里?

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疫情之下,不少人开始解锁厨艺新技能,宅家厨艺大赏刷爆微博和朋友群,其中不免有很多翻车杰作。如何拯救手残党,海底捞半成品配送给当下年轻人“炫秀”仪式感增光添彩。“开饭了”系列方便菜肴的推出,只需要简单的翻炒,就能出炉一盘色香味俱全的菜肴,不愁没有图片发朋友圈。

海底捞半成品配送的菜单是什么?

提起海底捞,大家的第一印象还是那个服务细节著称的火锅店。它现在推出“开饭了”系列方便菜肴的菜单是什么呢?

据海底捞微商城显示,目前上线的是8款单人餐、8款双人餐以及3款家庭套餐,价格为36-125元之间。点开来看,主要菜品有麻婆豆腐、红烧茄子、鱼香肉丝等12款菜品、4款汤品。每个产品包都已经将主料配料都进行了搭配,顾客拿到后只需要按照商品页面的烹饪方法进行加工,每个菜加工时间约3-5分钟。

哪里能买到海底捞半成品菜品呢?

目前,海底捞半成品配送在海底捞的官方渠道均已上线,包括海底捞APP、京东自营旗舰店、微商城、天猫旗舰店等。除此以外,美团、饿了么外卖平台也已经上线,北京、天津、廊坊的顾客在这些地方均能购买。本月底,深圳、广州、上海、西安等地也会陆续推出。

据了解,这些菜品都是新鲜现做的半成品,直接从中央厨房冷藏发货配送,生产后24小时要到顾客家里,整个菜品保质期较短,只有4天。

海底捞半成品配送难点在哪里?

“开饭了”系列并非海底捞首次涉足半成品市场,早在2018年初海底捞蜀海供应链旗下品牌“菜嘟美”就尝试从经营食材转半成品销售,然而只维持到6月。

中国食品分析师认为,由于国内消费者对食材的关注,集中在新鲜营养上,对半成品菜品的接受程度不高,加上价格较高,因此企业发展半成品菜品,需要从品质、品牌、服务和用户粘性等维度进行深挖探索,打造有特色、品质高的产品,同时进行精准服务,提高消费附加值。

海底捞通过“开饭了”系列重新布局半成品市场,有着天然的优势,一是海底捞的供应链较为完善,能够支撑半成品菜的加工运营,二是海底捞的消费者基础广泛,特别是年轻人,对半成品菜接受度更高,而疫情助推了半成品菜市场的发展。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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