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海底捞半成品加工店是干什么的？海底捞半成品加工店有哪些特点？

疫情期间，全民居家变“大厨”，半成品饭菜成为了“香饽饽”。海底捞在半成品销售领域具有先天优势，不仅有着专业的海底捞半成品加工店，还在京东、海底捞微商城等众多线上平台推出了品类繁多的半成品菜肴。海底捞半成品加工店是食品加工的主要场所，是半成品食物的主要来源单位。海底捞半成品加工店是干什么的?海底捞半成品加工店怎么样？

图片来源：海底捞官网
1、海底捞半成品加工店是干什么的？
海底捞半成品加工店作为海底捞半成品的加工单位，与其他食品加工店的职能相似。首先，职员需要对采购的蔬菜、鲜肉等产品进行挑选、浸泡、清洗、刀切等初步处理。其次，职员要根据不同菜品的原料进行精准配菜，并需严格把控不同原料的重量，以免影响成品菜的色、香、味。除此之外，内部职工还要对不同的菜品要进行预冷保鲜并定量包装，并在包装上附加烹饪做法。

图片来源：海底捞官网
2、海底捞半成品加工店有哪些特点?
首先，海底捞半成品加工店致力于为消费者提供安全优质的半成品食物。海底捞的食材都是从可靠的供应商中采购并且经过严格的质量筛选，半成品的原材料优质安全。此外，加工店会将不同菜品进行消毒杀菌、浸泡冲洗、配菜量化、附加做法，便于消费者后期制作。海底捞半成品加工店还注重采用冷供应链技术来保证食品新鲜。

图片来源：海底捞官网
海底捞半成品加工店注重职员分工，团队合作。半成品加工店职员的任务是繁重的，并且半成品饱受大众的欢迎，订单量也是日益增多，职员的合理分工便尤为重要。因此，海底捞半成品加工店有着完善的人事制度，合理分工、各司其职以提高效率。不仅如此，海底捞半成品店也不放弃对职员间信任、合作关系的建设，主张团队协作完成任务。
海底捞半成品加工店除了运用大量人力外，还有各种完善的基础设施。如：半成品加工店配有产品挑拣、消毒、清洗、切割等环节的等专业设备和精密电子秤等智能设施；通过智能电子管理平台对采购、库存、订单等信息进行集中管理。海底捞半成品加工店还对加工环节的不同区域进行划分，便于操作流程的专业化、标准化，并对职员进行合理分工。