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为什么说是海底捞半成品?这是赤裸裸的创新?

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  海底捞即食速食套餐的推出,让我感慨餐饮行业诞生了一个新品种:超级半成品。

  不管我们是去吃大餐还是快餐,我们都等得不耐烦了吗?人们现在变得越来越不耐烦了(所以我不能相信排队买一杯奶茶会持续两三个小时)海底捞我不敢说这方便菜一定会成功,但它确实是朝着一条大道路前进,而且这条路上肯定会有越来越多的人。很简单,懒红利,几乎不能不吃!

为什么是超级半成品?

  我去过一次,看了看拿出来做饭菜的调料包,当我把它翻过来时,我发现它是六个月前生产的。即使我知道应该没有问题,当我看到门上写着百年智谋的广告时,我总是觉得有点尴尬。每个人都应该还记得外卖调料包的消息造成了多大的麻烦。现在比较一下上面的4天保证期,你知道我为什么说它是超级半成品吗?超级并不意味着味道很棒,因为我也没有吃。我所说的超级,是指海底捞这款产品对人类欲望的洞察——速度是人类的第二天性!

这是赤裸裸的创新?

  让我们回到正题,为什么我们说创新能带来真正的利润,而其他的都是有报酬的?事实上,这不是我说的,而是老人熊彼特说的。昨天,据说许多企业会缺钱他们怎样才能节省更多的钱?简而言之,有两种方式:一是不断扩张,从规模上寻求资金;一是不断提高赚钱能力,积累更多的钱。一个叫达,另一个叫强。很难说这个规模是否大到足以赚钱。有很多积极和消极的例子。今天,让我们来谈谈不断提高赚钱能力来省钱,也就是通过创新来赚钱。

  许多企业,一步一步,跟着城市走,也能活下去,有的活得好,熊大爷说你们都在拿工资,你们那不是创新,你们是为社会工作,社会会给你们一些工资,但有的工资高,有的工资低,但肯定不如老板(创新者)多。

  也许他们都是高科技企业,再看看餐饮业。2003年非典爆发时,餐饮企业做了什么?海底捞发布了一条关于火锅配送的消息。为了便于运输,传统的煤气罐被便携式电磁炉取代。在北京交通广播中,有一则广告:“你今天喝了吗?”大规模推广“一人一壶,减少唾液传播”的用餐模式!

  海底捞可提供火锅,以及自热小火锅。到2019年6月,火锅外卖的半年收入将达到1.8亿英镑。这个数字不应该突然出现。一切都有历史的轨迹。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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