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北京新开的海底捞食材超市特色服务有哪些?

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上个星期,海底捞出现了一件大事,那就是在北京朝阳区,海底捞进军生鲜社区零售,入局了火锅食材超市。与普通的火锅食材超市不同,海底捞食材超市定位于“消费者餐桌”,不仅在火锅食材上另辟蹊径,在服务上也做出一次创新。

海底捞食材超市特色服务有哪些?

一、既是火锅外卖自提点,也可现场选购

海底捞食材超市,准确的名字叫“海底捞外送食材自提站”,只要海底捞外卖能点的,这里都有。

入口有购物小推车,商品从食材、锅具用具到底料蘸料、自热锅等,一应俱全,消费者在这里可以边逛边选。

此外,除了在家吃火锅的全套产品,还有部分烧烤食材 。

二、产品分区,供消费者多方面选择

1.食材区。 分为肉类和配菜,消费者拿回家可直接开涮 ;保鲜柜还有搭配好的套餐可以选择。

除了火锅食材,冰柜里还有部分烧烤用的食材,还有可以直接煎着吃的法切羊排。

2.半成品家常菜。除了有常规的火锅食材,还有不少鱼香肉丝、酸汤肥牛等菜品,价格上也和外边的餐厅价格差不多。

3.底料区:海底捞主打火锅,底料的口味自然也是比较齐全,清汤口味、三鲜口味、番茄口味、麻辣口味、清油口味等应有尽有。

不仅有常规的零售底料,还有门店同款外卖包装底料。

相比门店,这里还有青椒牛油,甚至水煮鱼调料。

4.自嗨火锅专区:主要是零售产品自热锅,口味有番茄牛腩、番茄小酥肉等。

5.蘸料粉面区:除了辣椒、蒜泥等常见小料,还有下饭酱、调味料酒等。

此外还有锅具区、包装区,以及海底捞零食区。

海底捞的爆款小食锅巴、爆米花、三角脆。

既可以三种混装,还能单独购买一大包,价格为9.9元。

三、自助结账

店内有自助结账机,顾客把菜品二维码对准机器,就会出价格,手机支付即可,不需员工介入。

从价格来看,超市 菜品价格和海底捞外送价格基本一致。

除了底料,其他菜品价格相比一般的食材超市并没有太大优势。

除了半成品,在酸粉酱料区还卖着各种各样的方便食品,酸辣什锦粉、番茄牛肉粉、牛肉干拌饭,开水泡五分钟即可食用。

总的来说,海底捞食材超市在消费者需求上把握的很准,在已有的消费习惯基础上,线上+线上的模式,定位于消费者“餐桌”,打造更为便捷的生鲜食材消费方式。可以说,现在这个时代,谁抓住了消费者需求,谁就可以在未来行业竞争中屹立于不败之地。

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