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2020年团餐食材配送企业3种新模式分享

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团餐食材配送行业,本来是一个非常简单的生意,非常原始与落后,单纯靠实实在在的操作模式是很难吸引资本的目光的,于是我们就可以看到现在的团餐食材配送行业出现了很多创新的模式。

创新本来是好事,只是有一些模式军师想来想去也不太明白,不知是自己道行太浅,水平太差;还是这些同行误入歧途,迎合资本。接下来蔬东坡整理2020年团餐食材配送企业3种新模式分享:

  模式一:人工智能+团餐食材配送

现在这个时代,一个企业你不谈互联网,不说人工智能,好像都不好意思,于是有些团餐食材配送企业就引入了人工智能的概念,利用智能的机器来取代人工,既做到标准化、规范化,又可以大幅度提高效率,降低成本。

于是我们可以看到一些团餐企业研究智能分选生产线,说可以快速进行食材的加工和分选;还有一些推出机器人炒菜厨房,说可以标准化进行食材的加工;还有一些推出VI大数据订单分析系统,可以提前准确预测未来一段时间的食材需求。

乍一听来,都是高科技,军师没有见到过,也不敢说能不能做出来。即使能够做出来,作为一个团餐配送公司,把大量的精力和财力投入在这些方面,究竟自己以后是送食材,还是卖设备呢?感觉有点本末倒置了。

  模式二:团餐食材配送+新零售

作为团餐食材配送业务,主要是针对企业客户,说得潮流一点,就是B2B的业务。然而这些B端客户之中,又有众多的员工,他们除了在公司吃饭,还有很多的需求,例如水果、零食及特色农产品等等。

于是一些团餐食材配送公司在做配送的同时,又引入了“新零售”的模式,希望能把企业员工的这一块需求挖掘出来。于是有些同行在客户饭堂中开设零售店,甚至是无人零售店;有些开设企业内部生鲜订购平台,吸引员工上单。

乍一听来,确实也是个思路,充分利用资源嘛,做一个企业的饭堂生意,同时还能把员工的家庭需求也顺便做了,实在是一举两得。

只是军师在想,饭堂的食材与家庭的食材还是有分别的,采购体系应该有所不同;另外一个是B端一个是C端,配送体系也有差别;而且现在也有很多专业的公司在操作这一块,别人专门都很难做得好,你顺便就可以完成,感觉有点想当然了。

  模式三:团餐食材配送+自种自养

现在做团餐食材配送的公司,在洽谈业务或进行招标的时候,往往会遇到客户提出的“基地直供”的问题,如果你不符合要求,连进门的机会都没有。于是有些同行就意识到,如果自己又种又养又送,不就可以做成了一个产业链的闭环了吗?

这可是一举多得的好生意,一可以满足客户的基本要求获取更多订单,二可以去掉中间环节赚得更多,三可以自己能够控制源头,确保产品的安全;四可以让自己的规模做得更大更有想象力。

于是我们可以看到,有不少的同行已经开始布局上游的供应链了。只是军师在想,团餐食材的品种多而牛毛,少则数十家,多则数百个,你又能种多少养多少呢?而且食材配送本身一个重资金的行当,种养也是一样,只有更重。

另外表面上看这是一个上下游的产业链,实则上差异非常之大,各有各的专业,如果说问题,一百个有九十九个你解决不了。所以团餐食材配送+自种自养的模式听起来可行,做起来真的天差万别,可能有点过于天真了。

除了以上这些创新模式之外,现实之中还有很多,譬如有些团餐食材配送企业强调自己有强大的专业的软件系统,通过软件提高了多少效率;还有些说引入了领先的保鲜技术和设施,能够大幅降低产品的损耗等等。

我们说不断创新是行业发展的动力和源泉所在,然而这些所谓的创新模式总感觉与当前的中国国情及行业现状不符,因为它都偏离了食材配送的核心本质,短时期根本解决不了任何问题,甚至还会背上更加沉重的包袱。

然而这些身经百战的的同行中人,按理说对这些问题一目了然才是,为什么他们会如此折磨自己呢?军师想来想去,无非就是以下这种原因:

第一,他们确实很有远见,看到了行业的未来;第二他们沉浸在自己的梦想之中,有点误入歧途了;第三资本喜欢听,2B,2C,不如2VC。其它的,实在想不到了,朋友们,不知道你是怎么看呢?

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