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团餐食材行业怎么做?模式怎么创新?

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目前我国的团餐食材配送行业鱼龙混杂,从业者众,各个城市都有数量庞大的小型配送公司,真正上规模的企业没有几家,确实存在出现巨头的机会。资本的杀入让有想法的行业精英看到了希望,于是一场团餐食材配送+资本的大戏就拉开了大幕。

团餐食材配送行业,本来是一个非常简单的生意,非常原始与落后,单纯靠实实在在的操作模式是很难吸引资本的目光的,于是我们就可以看到现在的团餐食材配送行业出现了很多创新的模式。

团餐食材配送行业新模式:

模式一:人工智能+团餐食材配送

现在这个时代,一个企业你不谈互联网,不说人工智能,好像都不好意思,于是有些团餐食材配送企业就引入了人工智能的概念,利用智能的机器来取代人工,既做到标准化、规范化,又可以大幅度提高效率,降低成本。

于是我们可以看到一些团餐企业研究智能分选生产线,说可以快速进行食材的加工和分选;还有一些推出机器人炒菜厨房,说可以标准化进行食材的加工;还有一些推出VI大数据订单分析系统,可以提前准确预测未来一段时间的食材需求。

模式二:团餐食材配送+新零售

作为团餐食材配送业务,主要是针对企业客户,说得潮流一点,就是B2B的业务。然而这些B端客户之中,又有众多的员工,他们除了在公司吃饭,还有很多的需求,例如水果、零食及特色农产品等等。

于是一些团餐食材配送公司在做配送的同时,又引入了“新零售”的模式,希望能把企业员工的这一块需求挖掘出来。于是有些同行在客户饭堂中开设零售店,甚至是无人零售店;有些开设企业内部生鲜订购平台,吸引员工上单。

乍一听来,确实也是个思路,充分利用资源,做一个企业的饭堂生意,同时还能把员工的家庭需求也顺便做了,实在是一举两得。

模式三:团餐食材配送+自种自养

现在做团餐食材配送的公司,在洽谈业务或进行招标的时候,往往会遇到客户提出的“基地直供”的问题,如果你不符合要求,连进门的机会都没有。于是有些同行就意识到,如果自己又种又养又送,不就可以做成了一个产业链的闭环了吗?

这可是一举多得的好生意,一可以满足客户的基本要求获取更多订单,二可以去掉中间环节赚得更多,三可以自己能够控制源头,确保产品的安全;四可以让自己的规模做得更大更有想象力。

于是我们可以看到,有不少的同行已经开始布局上游的供应链了。只是团餐食材的品种多而牛毛,少则数十家,多则数百个,你又能种多少养多少呢?而且食材配送本身一个重资金的行当,种养也是一样,只有更重。

除了以上这些创新模式之外,现实之中还有很多,譬如有些团餐食材配送企业强调自己有强大的专业的软件系统(点击了解:蔬东坡生鲜配送供应链管理系统),通过软件提高了多少效率;还有些说引入了领先的保鲜技术和设施,能够大幅降低产品的损耗等等。

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