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“因为小时候我家里是做豆腐生意,经常跟着家里人去到菜市场,所以对菜市一直都有一种难以割舍的情感。就想着以后能建立一片属于自己的菜市场,做老百姓天天都离不开的一个行当,‘吃’。商丘市百菜园农业发展有限公司执行董事兼总经理芦长建先生在接受采访时说道。”

2015年对于从事、关注房地产行业的人来说,一定不会陌生。豪宅元年、豪宅市场异常火爆,商品房价一路飙升。

就在这时,芦总放弃了高薪收入的房地产工作,投身生鲜市场,和菜市摊贩打起了交道,讨价还价采购配送。

短短四年内,利用“国家级农贸市场菜价为标准+配送平台”一站式配送模式,把商丘百菜园做成市区三甲生鲜企业,承包商丘大型校企食堂生鲜采购事物,其中包括当地公安局、检察院等等。

同时被评为“3.15诚信品牌单位”“商丘品牌计划上榜品牌”,所有付出,都将被认可。

商丘品牌计划颁奖现场

地产精英转行卖菜

芦总从小就很孝顺,懂事以来就时常利用课余时间帮父母经营豆腐店,大学毕业后就步入地产行业。原因也很简单,地产行业工资高,可以让年迈的父母早点颐养天年。

但对儿时梦想的执着,是芦总难以割舍的。在房地产行业工作多年的芦总,攒够了创业资金,就立马干起了卖菜生意。

创业初期做的是饭馆餐厅配送,持续一段时间后就出现了经营问题。

“餐饮客户订单量较小,品种还多,在采购上量少不好压价,单个订单的成本相对较高,利润较少,有时还出现亏损的情况。”芦总说到。

为改变困局,芦总马上重新规划配送思路,发现食堂配送菜品种类需求相对较少,采购量较大,采购价格也相对低一些,同时手上又有配送资源,最终决定转换配送对象,从校企食堂开始。

食堂配送客户需求:

1.校企食堂对于生鲜食材价格,要求低于批发市场价格;
2.重视食品安全问题,要求有完善的货源、质检流程等相关资质;

做食堂配送的条件:
1.有一定的市场基础,对于生鲜蔬菜要有一定了解,不能脑门一拍就做起食堂配送;
2.有一定客户基础,可以减轻企业前期业务压力;
3.有属于自己的核心物流体系,外包物流不利于企业管理,容易出现售后追责无人承担,自建物流对于创业企业成本压力大,最好是外包与自建相结合,有利于企业灵活调配。

4年何以跃居市区三甲生鲜企业?

罗马不是一日建成的,商丘百菜园在芦总的带领之下,4年从不足10人的配送团队,到现在的30余人,库房面积从原有的100来平,到现在的1300多平,芦总告诉我们,百菜园的变化大家有目共睹,自己和团队也是在摸索中前行。

首先做好团队发展建设,知人善用,做好核心人才培养,勤修内功。

公司最早创立时,芦总几乎一人包揽了所有工作,这也是很多生鲜企业的通病,老板一人即是销售又是采购、甚至是配送员,这样的粗放管理,在企业初期尚能运转。

企业越大就越需要完善的组织架构,从订单整理、到分拣配送,商丘百菜园有一套完善的部门职能体系,针对不同部门工作内容,划分工作职能与工作职责。

定期安排公司高层管理与员工外出参观学习国内知名配送企业先进技术、管理经验。

“2019年9月听说蔬东坡和西安米禾联合举办【百家争鸣】生鲜供应链产业高峰论坛交流会,当时,毫不犹豫就过去了,就是想和同行多一个交流学习的机会,正所谓‘他山之石可以攻玉’。”芦总说道。

2019年9月【百家争鸣】高峰论坛交流会

其次精准定位深挖需求,商丘作为商业交流中心迎来送往,饮食特色更具包容性,从西北大盘鸡到安徽卷饼、广式茶点一应俱全。这对生鲜配送企业来说,想要做好服务与定位就更加复杂。

方法一:以商丘特色菜地锅鸡/鸭为例,主材为家禽肉食、辅菜多是各式蔬菜为主,百菜园会根据客户需求优化订单配比,减少客户下单选择困难,同时还能提高单量。


商丘百菜园商城

方法二:同等价格,质量最好,同等质量,价格最低。以源产地直采形式,采购食材,既能保障食材的新鲜与客户需求,又能满足企业对利润的追求。

然后整合优化现有资源,利用现有配送优势,发展河南粮仓特点。

商丘交通地理得天独厚,在此打造豫东地区平原粮油蔬菜配送基地,能使采购直接触达农业合作社、深入基地,提供更有竞争力的菜品及深加工农副产品。

同时,百菜园还积极向外输出河南自产优质、天然、绿色、健康的农产品,让外地游子足不出户就可以尝到新鲜安全的农产品,同时满足各类餐桌需求。

最后做好品控,打造物流体系。

生鲜配送行业归根结底是一个服务型产业,最核心的莫过于服务取胜。完善的质检与完整的物流体系是保障公司顺利运营的关键,也是赢得市场口碑的制胜之宝。
采购上,提倡蔬菜种植,可从源头保障食品安全,做好品质管理,减少采购成本。现商丘百菜园拥有3000亩的种植基地和3家专业养殖合作社。(建议种植本地快销蔬菜,非外地大棚蔬菜)

100家米面油、干鲜调料生产厂家以及30余家水产、养殖、种植合作社经过审查后,方签订战略合作协议,同时配有专业农残质检仪器,分拣完成后,未配送食材入库储存,出库时再次质检。


物流上,成立了自己的车队,还与郑州、商丘的多家新能源汽车租赁公司签订了战略合作协议,打造一个绿色、环保、高效的配送团队,助力城市环保事业。

关于责任与坚守,商丘百菜园在承担社会责任时,结合自身业务,重视深度参与。

布局种植养殖基地是百菜园立足市场的一个基本方向,结合商丘扶贫实际情况响应政府号召,参与扶贫助农行动。

春节期间,新型冠状病毒全面爆发,仍坚守岗位,提供家庭上门配送服务,为全国抗击“疫情”工作尽绵薄之力。

既是摸索中前行,定是少不多对运营管理办法的更新与升级。

战略升级,采用信息管理

创业易,守业难,芦总深知,互联网技术对于企业发展的重要性,为此商丘百菜园加盟了某知名互联网B2B食材配送平台。

但是商丘百菜园每成功配送一笔订单后,加盟平台都会有相应扣点,并且每月还需完成规定任务量,加之加盟平台配有的团队人员变动大,也不是属于自己的平台,再三考虑与对比挑选之后选择蔬东坡ERP软件系统。

商丘百菜园原本的运营模式不支持按菜品分拣,分拣效率较低。

采用蔬东坡智能分拣系统后,可提前做好分拣任务分配,方便绩效考核,使用智能分拣称分拣,分拣数据同步到后台系统,员工通过后台系统查看分拣进度,筛选漏分错分食材,不仅提高了作业协同性,实现了按菜品分拣,还减少30%的人力支出与出错率。

在物流排线方面,排线人员根据区域划分客户,来订单后即刻显示订单信息与客户信息,根据地图选择客户或圈选客户后,系统自动完成物流排线,减少了80%的人力支出。

数字化与信息化的管理,使商丘百菜园在当地市场占有率又再上一阶。

在采访的最后芦总说道:“从地产到生鲜,不论是做任何行业都需秉承稳的态度,活的思维,来摸索,创新,学习,交流得出一套属于自己的道路,生鲜配送企业要以创新促进发展,以服务留住客户。”

如同芦总所说,蔬东坡作为生鲜供应链SaaS 软件服务商,也将持续不断的做好产品,利用互联网信息科技帮助生鲜配送企业,实现数字化转型与运营管理,不断进行技术变革,以保障生鲜配送企业发展需求。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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