新闻报道

鲜奶冷链运输温度如何把控？鲜奶冷链运输还要注意些什么？

现在社会，随着信息时代的发展，人们越来越注重各类行业的品质。大众对于食品安全健康也是愈发关注起来，已经达到了前所未有的高度。为了保证食品的安全，在运输途中不出现偏差，所谓的冷链运输便是逐渐的走入了人们的视野之中。我们最最常见的鲜奶（及：乳制品）便是冷链运输中最备受考验的一环。那么鲜奶冷链运输温度要如何把控呢？鲜奶冷链运输还需要注意些什么？

1、鲜奶冷链运输温度如何把控？
为了应对日渐庞大的市场需求和人们对于高品质生活的追求，如何为消费者提供更加高品质并且健康安全的鲜奶，成为了各个乳制品企业面临的重要难题。因为鲜奶冷链运输对于温度的把控与运输的时间有着及其严格的要求，稍微出点偏差，都对最后的鲜奶的质量造成及其大的影响。

其实对于鲜奶冷链运输来说，最最重要的就是——低温。因为在鲜奶冷链运输中，低温杀菌这种方式十分有效的保护了鲜奶中重要的活性物质，这样的话，在保证鲜奶新鲜的同时，也保证了消费者的健康安全。所以通常我们都会为低温鲜奶打上“健康”的标签。并且现在社会对于冷链运输行业越发要求在鲜奶冷链运输的过程中精确的掌控温度、把控低温，从而保证鲜奶品质保持最佳状态到达消费者手中。

2、鲜奶冷链运输还需要注意些什么？
鲜奶进行冷链输其最大的优势就是可以办到运输、储藏、加工、销售等全程进行低温控温保存。但是在实际的鲜奶冷链运输产业中，供应链脱节是十分严重的现象。 首先一些乳制品企业为了俭省鲜奶冷链运输中产生的高额冷链物流成本，会选择阶段性的关闭制冷的设施，这样一来就可能对鲜奶的品质造成破坏，我们前面也说了低温杀菌能保护鲜奶中的活性物质，所以这一做法无疑是在陷消费者于不易。其次，对于鲜奶冷链运输必须要全程低温的观念认识的不足。要知道鲜奶这种东西是十分容易变质的。
在鲜奶冷链运输中不管是前者还是后者，这些都是乳制品企业在鲜奶冷链运输中需要注意的点，要对低温运输有全面的认识，把控好自家产品的品质，这样才能得到消费者的欢迎。