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T11生鲜超市社区门店试运营,开启小业态社区商业新零售?

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蔬东坡整理,在未来,小业态和社区商业成为最具生命力的零售业态,特别是在电商迅猛发展的今天,社区店的地位与作用愈加凸显。这一发展趋势是由国内的市场形态决定的。

那么,T11生鲜超市社区门店试运营,开启小业态社区商业新零售?

与欧美社区商业不同的是,美国人习惯开车,且很多人是周工资制度,更习惯周末去集中型社区商业或购物中心;欧洲人大多居住在中小城镇,人口密度与建筑密度不高,商业街区基本能够满足步行距离范围内的日常生活所需;而在中国的城市,特别是一、二线城市,人口密度与建筑密度高,消费习惯更倾向于附近“1-3公里”的集中型社区商业和临街店铺,这些着力服务于本地居民的社区商业因此更受欢迎。

经过零售行业多年的探索,电商的冲击,以及疫情推动零售行业的加速革新,曾经一度越来越大的零售商业日趋理性,演变成多种不同的店型,但在店内的品类及服务体验上则越做越精细,围绕家庭消费的多种生活场景,以高频低价刚需的一日三餐为核心,线上线下结合服务,形成不同社区商业形态,不同人群消费特征所需的个性化布局。

特别是今年7月,7部委联合发布了《开展小店经济推进行动的通知》,提出至2025年,要赋能服务企业100家,形成人气旺、“烟火气”浓的小店集聚区1000个,达到“百城千区亿店”目标。在政府及市场的双驱动下,围绕社区的小业态打造成为零售行业的兵家必争之地,行业的主流观点认为,未来的零售业,60%将发生在社区周边。

  一、T11首个社区门店,简洁而不简单

自2019年6月份,T11生鲜超市的第一家门店面世以来,T11经过了一年多的酝酿,今年8月提速,一口气连开三家门店,且门店针对于所覆盖商圈人群不同的消费习惯,呈现出不同的业务形态。

与前三家面积在4000多平米左右,SKU达7000多,位于商场或社区内的门店相比,23日试营业的T11国奥中心店则是社区型的临街门店。在不足1000平的门店里,围绕当地商圈社区居民一日三餐的家庭生活场景而打造的4000多SKU的T11国奥店,简洁而不简单。

虽然店面和商品数量更为精简,但T11国奥店依旧保持了T11强调购物环境的舒适性,以及通过专业灯光以及结合商品区域特点,善用木结构、网架的轻工业风等设计风格,营造符合人体工学的五感体验。蔬果区、肉禽、水产、杂百、日料、烘焙、酒水、鲜花、即食等区域形成有效划分,为商圈内的社区居民带来更为精选的全球好商品,且作为商圈内为数不多能提供线上线下一体化服务的门店,势必能给周边3公里范围内的居民带来全球化的品质、便捷的消费体验。

走进T11国奥店,发现商品会更具本地化特征,但与目前的大多数社区门店相比,又兼具了国际流行的美食元素和商品品类精细化运营的特点。

以本地居民最常购买的熟食为例,这里不仅有老百姓日常购买的馒头、包子、面条等面点,还会有古法调制的熏百代鸡等特别适合家庭健康饮食的商品。

肉禽则以黑猪肉、新西兰和澳洲的安格斯牛肉为主,配以部分澳洲和牛等T11特色产品,更符合社区用户对日常商品高性价比的要求。

而与很多生鲜mini型门店不同的是,T11国奥店的水产品类则更为齐全,帝王蟹、面包蟹、鲜活黄花鱼等生鲜水产也依旧可见。

此外,日料区24小时空运的新鲜三文鱼、鲷鱼等美味;全球甄选的休闲零食;围绕24节气挑选的应季蔬果……在更小的店内,以国内外优质商品精准匹配区域内居民的个性化需求,且具有更高的灵活性。

  二、大小店协同,社区店是洞察市场的排头兵

社区生鲜店因为最贴近社区流量,因此,可谓是零售业态布局全渠道的最快路径。而中小型的社区店体量更轻、更为灵活,也成为大店延伸服务最有效的补充,是形成分布式电商战略布局的重要一环,相较于前置仓,也更具战略意义。

社区生鲜店在即时性、安全性、灵活性,乃至周边局面情感连接上都具有不可替代的优势,这就需要对周边用户的需求有更深入的洞察,才能做到精准匹配。

与办公写字楼、连锁百货等综合商业体下的生鲜门店不同,社区生鲜店更多是基于“熟人生意”,因此,与核心商圈内的目标客户建立信任感变得尤为重要,对于市场的反馈速度也尤为敏感,因此,可以说,社区生鲜门店是企业洞察市场变化的排头兵,也是品牌与消费者建立更深入情感连接的社交化场所。

因此,T11国奥店自23日试营业起,不仅从商品品质、标准、管理体系、安全卫生上进一步加强,还特别重视对社群的建设、维护及管理。  此外,针对目前国奥店附近生鲜超市较少能够提供线上配送的不足,T11强化3公里范围内的配送能力,持续提供半小时送达服务,即时保障了周边居民的民生生活。

对于零售企业来说,做好中小型的社区生鲜店,已不再是大店变小这么简单,不同店型的协同运营,对零售企业的经营理念、标准化建设、商品及门店运营能力、供应链及配送能力、以及零售技术都提出了更高的要求。

  三、门店小了,依旧坚持“好零售”的精细化运营

从T11今年打造的三家新社区门店看,无论是覆盖几十万社区用户的shopping mall当代商城店,还是围绕大型高端社区内建设的独栋门店,又或是基于周边社区建设的小型生鲜门店,围绕“好零售”打造的精细化运营,都将成为T11坚定不移的制胜法宝。  经过持续不断的打磨和快速迭代,T11的“好零售”也逐渐清晰起来,并应用于在不同的门店中,发挥着越来越重要的作用。

T11广华店开业当店即吸引了近2万的客流;当代店试运营期间,也是人头攒动,现场十分火爆;国奥店在试营业之前,线上配送服务就已开展,商品深受许多用户的欢迎,这也为国奥店的开业,注入了信心。

而在这些市场现状的背后,是T11品质控制、标准体系、供应链、数据化管理、用户运营能力和产业运营能力的集中体现。对于不同社区门店的驾驭,形成犄角互补之势,供应链的共通及人效复用,为T11深耕社区商业奠定了坚实的基础。

T11创始人兼CEO杜勇曾在2020年的CCFA社区商业对话中说,社区是社会有机体最基本像素单元,是宏观社会的缩影,相对于商业体来说,因此,社区商业是较小的区域商业模式,最大的特点是有“围墙”。而T11要做的是突破现有的围墙,做超越“围墙”的社区商业。  优质的社区商业要优于社区,更应该接近行业的领先标准,形成小社区精准配套、大社区系统性配套的创新模式。在基于社区范围内核心用户的需求上,把外部优质的商品、服务、供应链……链接到社区里面来,让优质的商品以最短链路进入到社区家庭。

基于这样的市场洞察,依赖于天网+地网的业态组合,T11一方面通过天网有效构建社区人群的购买消费模型并不断的对比优化,形成有效更针对消费者洞的商业模式、商品组合、服务体验;另一方面,则通过匹配社区location属性的地网,打造分布式电商,强化供应链体系,提供更加安全健康、便捷高效的生活方式。

随着T11国奥店的试运营,T11的社区商业模式也将接受市场更多的检验,亦让大家看到了T11的更多可能。据悉,T11国奥店将于9月30日正式开业。

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文章来源:部分内容整理来源艾瑞网

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