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互联网卖菜的经营模式如何?为啥巨头扎堆社区生鲜市场?

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“手机买菜、送菜上门、最快30分钟送达。”继快递、外卖之后,互联网买菜也成为一种时尚。在网上购物日益发展的今天,卖菜本是线下“专属”的生意,也可以说是传统行业比较坚固的防线了,如今“互联网买菜”的发展,对传统市场也带来了巨大冲击。

互联网卖菜的经营模式如何?

2019年1月,美团在上海低调上线了新业务“美团买菜”,在试水两个月后进军北京,驻扎在北五环外的天通苑和北苑两个区域。随后,饿了么不甘示弱,3月饿了么建立全新生鲜开放平台,并与叮咚买菜达成战略合作,要将买菜业务推进至全国500城,这也是饿了么继2018年12月26日宣布重启面向B端的有菜业务后,又发力C端买菜业务。互联网卖菜的经营模式就此展开。

互联网卖菜的经营模式都是依托互联网技术,比如微信卖菜、直播卖菜、生鲜电商等等,它们都需要借助互联网技术来打破时空界限实现卖菜盈利的目标。此外还有无人售菜厅,这种售菜模式比较少,普及程度比较有限。

对于很多的菜农来说,这种新型的卖菜模式给他们提供了更多的销售渠道,可以逐渐摆脱中间商,实现利润的最大化。

互联网卖菜模式给了农民一个很好的销售渠道,可以实现产地直销,减少中间商环节,将利润都放到自己的腰包里,城里的老百姓也可以买到物美价廉的菜品。足不出户就可以买菜,生活便利化程度大大提高。

为啥巨头又突然扎堆“卖菜”市场?

因为在互联网企业眼中,它已成为新风口——能增加流量、持续变现,给越发逼仄的业务版图打开新空间。

这对巨头们太重要了。当下广义互联网人口接近峰值,流量新增困难,获客成本大增,新客增长缓慢。举例来说,阿里往年每季度新增月活用户上千万,今年三季度下滑至700万,同时其获客成本则由去年底的800元/人增至1158元/人;今年上半年,美团交易用户数、活跃商家数均增长,但用户平均年交易数却下降了。

当流量增长、变现遭遇瓶颈,摆在企业面前的选择是,要么去争夺现有流量,要么开辟新战场。此时,卖菜成为新选项之一。

别看这生意不起眼,其背后“社区团购”的市场规模巨大——数据显示,目前社区团购的头部创业公司,仅在湖南一省的年经营规模就能达到200亿-300亿元;据国家统计年鉴,2018年,中国主要生鲜品类摊位成交额已达1.5万亿元,但主要流通渠道仍是农贸市场和超市,线上渗透率较低。如果把这过万亿的市场引到线上,岂不是一块大蛋糕?

2016年,生鲜社区团购模式出现;2018年底,该模式在二三线城市快速拓展,引来资本关注;2019年行业一度进入洗牌期,但随着2020年疫情影响下的“买菜难”,以及各大平台这些年在物流、配送、组织管理等多个环节的发展和成熟,又使这一商业模式重新站上风口。

这就是巨头扎堆儿卖菜的算盘。

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