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食材配送企业成本降低有何策略?食材配送企业如何运营?

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食材配送是按用户的订货要求,在物流据点进行分货、配货工作,并将配好的货品送交至收货人的活动。它是流通加工、整理、挑选、分类、配货、装配、运送等一系列活动的集合。通过配送,才能最终让物流活动得以实现。而企业在运输中,都会想办法降低配送成本。

食材配送企业成本降低有何策略?

配送成本降低策略分享

1、混合策略

(1)混合策略,是指配送业务一部分由企业自身完成,这种策略的基本思想是,尽管采用纯策略,即配送活动,要么全部由企业自身完成,要么完成外包给第三方物流完成,易形成一定的规模经济,并使管理简化,但由于产品品种多变,规格不一,销量不等等情况,采用纯策略的配送方式超出一定程度,不仅不能取得规模效益,反而还会造成规模不经济。

(2)而采用混合策略,合理安排企业自身完全的配送和外包给第三方物流完成的配送,能使配送成本最低。例如,美国一家干货生产企业为满足遍及全美的1000家连锁店的配送需要,建造了6座仓库,并拥有自己的车队。

(3)随着经营的发展,企业决定扩大配送系统,计划在芝加哥投资7000万美元再建一座新仓库,并配以新型的物料处理系统。该计划提交董事会讨论时,却发现这样不仅成本较高,而且就算仓库建起来也还是满足不了需要。于是,企业把目光投向租赁公共仓库,结果发现,如果企业在附近租用公共仓库,增加一些必要的设备,再加上原有的仓储设施,企业所需的仓储空间就足够了,但投资只需20万元的设备购置费,10万元的外包运费,加上租金,也远没有700万元之多。

2、差异化策略

(1)当企业拥有多种产品线时,不能对所有产品都按同一标准的顾客服务水平来配送,而应按产品的特点、销售产品来设置不同的库存、不同的运输方式以及不同的储存地点,忽视产品的差异性会增加不必要的配送成本。

(2)例如,一家生产化学品添加剂的公司,为降低成本按各种产品的销售量比重进行分类,A类产品的销售量占总销售量的70%以上,B类产品占20%左右,C类产品则为10%左右。对A类产品,公司在各销售网点都备有库存,B类产品只在地区分销中心备有库存而在各销售网点不备有库存,C类产品连地区分销中心都不设库存,仅在工厂的仓库才有存货。经过一段时间的运行,事实证明这种方法是成功的,企业总的配送成本下降了20%之多。

3、合并策略(合并策略包含两个层次,一是配送方法上的合并,另一个则是共同配送。)

(1)配送方法上的合并

企业在安排车辆完成配送任务时,充分利用车辆的容积和载重量,做到满载满装,是降低成本的重要途径。因产品品种繁多,不仅包装形态、储运性能不一,在容重方面,也往往相差甚远。一车上如果只装容重大的货物,往往是达到了载重量,但容积空余很多;只装容重小的货物则相反,看起来车装得满,实际上并未达到车辆载重量。

这两种情况实际上都造成了浪费,如果有一款产品能安排合理的轻重配载、不同容积大小的货物计算装车,不但在载重方面达到满载,而且也充分利用车辆的有效容积。目前这类功能产品非常少,之前有研究过一款IOTMS,它是通过智能排车和装载有效提高车辆满载率。

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