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2021年全国性餐饮食材配送O2O平台大盘点

已有 654 人阅读此文 - - 作者:

随着移动互联网技术的发展,上万亿的食材采购市场,再次被推上了风口浪尖,资本的风与网络的云,正在飘向这块肥沃的土地。短短一年多,餐饮食材O2O呈现出 “百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象:极重模式下连续投入巨资的全国性餐饮食材供应巨头,在部分发达城市精耕细作的区域性豪强,专注优势品类的垂直细分配送平台等等,今天小编就带着大家一起了解一下!

重模式在餐饮食材O2O行业占据了95%以上,要从根本上保证最核心的品控、用户体验,不做重几乎是不可能的。目前既有个别扩张迅猛的全国性餐饮食材配送巨头,更多的是立足本地稳扎稳打的区域性豪强,当然还有专注垂直细分品类的配送平台。

(一)全国性平台

1.美菜

美菜网于2014年6月上线,经过短短1年多的发展,已完成近2亿美金融资,市场拓展已深入到20多个一、二线城市,日订单过万,每天流水近1000万,全国仓库面积十几万平,是业内公认的NO.1。近期央视二套刚刚对其深度报道,他们已基本打通产地,对接上游供应链,砍掉了中间经纪人、一批、二批等各种流通环节,运用软硬件技术规模化、集约化作业,确实在产品标准、品控上有了一定建树,同时业务流程效率也提升了不少,对农户、中小餐厅老板带来了不少实惠,不过也革了这个行业部分从业人员的命!

2.链农

链农于今年6月份刚刚完成B轮3000万美金融资,由大众点评领投、红杉资本跟投,其中红杉资本是链农 A 轮投资方,险峰华兴以及姚劲波是链农天使轮投资人。链农CEO 刘源在B轮融资后,曾表示会大举扩张至全国35个主要城市,但目前尚未有大举扩张迹举动。不过最近其在餐饮综合服务如招聘、金融等方面倒是有不小举动,未来会不会成为一个为全国上千万中小餐饮提供人才招聘、金融服务的平台,让我们拭目以待!

小结:据2014年的数据,全年食材采购超过3万亿,市场如此巨大,在中国诞生一家或者几家类似美国SYSCO的食材供应巨头肯定ok,就目前现状来看,美菜是有可能达到甚至超过这个规模的。当然,万亿级别的餐饮食材采购市场,巨头的出现虽然难以形成垄断,但区域性的食材配送企业毫无疑问将面临一场前所未有的考验,而机会也往往伴随危局悄然来临!

(二)区域性平台

1.小农女

早在2013年,小农女便在深圳做起了卖菜的生意,由于2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高,而导致项目夭折。2014年9月,小农女重新启动,这一次走的是餐馆配送(2B)+ 线下生鲜站自提(2C)的模式。2015年5月,小农女开始从自营向平台转变,仍然专注于为餐饮后端供应链,但是会接入第三方,包括企业与个体商户。合作的方式既可以是第三方自己提供产品供应给客户,也可以已小农女作为供应商,只负责分拣配送至附近客户。今年6月份拿到8000万A轮融资,目前只在广州、深圳开通服务。

2.菜点点

互联网背景的创业公司在餐饮食材行业如此火爆,传统食材商贸公司自然也嗅到了一丝血腥味。于是乎,2015年5月,这帮来自苏州市农贸市场业内资深人士抱团成立了菜点点,专注餐饮食材采购供应。凭借着深厚的传统线下资源、供应链优势,再加上快速果断采用了第三方系统平台,业务迅速发展起来,短短一个多月就小具规模。

3.送菜哥

专为中小餐厅配送食材的“送菜哥”,短短四个月就取得深圳市场份额第一的成绩,同时获得3000万天使融资,这在业内引起强烈关注。以深圳市场为出发点,华南市场为重心,送菜哥在配送环节更能以客户为主,以客户为中心建立菜栈,辐射周围的客户,保证送菜的时效性,降低了物流成本,从而获得客户的忠诚度。因而资本方看重的是送菜哥解决配送业务的能力,送菜哥着重后端配送的优化,与送菜佬合作建立二配中心,商品再由二配中心送到客户手中,利用较低的成本解决了最后一公里配送难题。

(三)垂直细分品类

餐馆无忧

调料作为餐饮后端供应链比重很大的一块,而且绝大多数都是标品,生产供应又高度集中,主流品牌就那么几个,“得用户者得天下”是必然,一旦形成较大规模,量变导致质变,足以撬动后端生产厂家。基于这一点,餐馆无忧选择从调料领域切入,做针对餐馆采购的B2B电商(模式更类似京东),直接将餐馆与调料的生产厂家或一级代理商进行对接,省去了中间多级渠道商的加价环节,为餐馆节省10%甚至20%以上的成本,这样差价让利给餐馆快速占领市场,当形成一定用户规模后再向上游议价,然后继续让利给客户、或者拿到合理利润。同时食品安全中经常出现的假货和过期产品问题,主要出现在中间的批发经销渠道上,而做电商则可以直接从正品源头对接,打掉中间环节,提高信息透明度。餐馆无忧可对其对接的厂商进行把控,甚至进行抽检,以对商品品质进行平台保障。餐馆无忧目前算是餐饮调料供应第一品牌!

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