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食材配送中食材安全如何保障?学校食堂配送怎么做?

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近年来,由于工业化的发展,造成了某些地区的农作物“镉超标”、“重金属污染”。晨晖农业严格检测每一批食材,从源头把控食品安全,为学生的“放心餐”保驾护航。

1、采购渠道管控

晨晖农业主要从自有农场、大型农贸批发市场、各大生鲜种植基地采购食材。

例如,为了保障土豆供应,夏季通常在云南生产基地采购,冬季则在北方生产基地采购。

2019年,晨晖农业与蔬东坡携手合作,全面启动了生鲜食材全产业链可追溯系统,通过搭建供应商协同体系与数字化,从而实现产品全质量管控。

晨晖农业 徐总说,“我们可以100%的承诺,绝不向学校提供转基因大豆油。”

2、食品安全检测

近年来,卫生部依据《食品卫生法》,有针对性地加强了有关学校食品卫生安全的法规和制度建设,先后制定并发布了《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食物中毒事故处理办法》等规章,为学校食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。

晨晖农业从创立之初,就倾力打造有机蔬菜,为消费者提供健康无污染的食材。

晨晖农业自建食品检测室,严格筛选上游供货商,并签订了食品安全协议,建立了一整套制度机制,确保原料采购、加工制作、清洗消毒、配送过程等环节的食材安全,严把入校食材的质量关口,确保学校师生“舌尖上的安全”。

晨晖农业 徐总说“我们在三大配送中心,设立食品安全检测室,对每一批食材,都进行农残检测,重金属含量检测,从源头把关,真正做到让学生吃到健放心餐、营养餐、美味餐。“

最后,为了确保学校食材的配送及时性,晨晖农业采用了蔬东坡生鲜SAAS ERP系统配套的18套智能分拣称重设备,提高分拣效率,保障货物出库的时效性。同时,还从服务意识、车辆配备、货品存储等方面着手,全面提高工作效率。

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