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肉类配送需要注意什么?牛羊猪肉配送时需要关注什么问题?

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(一)猪肉配送:

运输活猪最佳的季节为春季和秋季,运输时要选择大小适宜的运输车辆,且要控制好车厢内的环境,为了防止猪生病,车厢内要铺上垫草或者草木灰,以防止在运输途中道路颠簸,猪打滑。健康无病的猪才可经受住长途运输,因此,在选择活猪时要注意选择体型、精神状态良好、活泼好动、健康的猪,不可选择瘦弱、有病的猪。

运输过程中的注意事项

应选择平稳、顺畅的运输路线,行驶中避免急转弯或急刹车,以减少猪群发生挤压受伤、死亡现象。对一些表现极为烦燥不安的猪可注射少量的镇静剂,防止发生打斗。在运输的过程中还要不时的检查栏门是否有松动,以防止发生掉猪等意外事故。

运输后的注意事项

尽量缩短卸车时间,长途运输后的猪会有一定程度的掉膘,属正常现象。卸车后不宜马上喂料,要尽快让其饮用清水,待休息片刻后可适量喂些稀料,待猪体慢慢恢复后再逐渐增加饲喂量。猪在上市前要准备好隔离舍进行隔离饲养,圈舍和用具都要经过严格的消毒。

(二)牛羊肉配送

运输季节选择选择:在春秋两季运输牛羊出现应激反应比其他季节少。夏季运输时热应激较多,白天应在运输车厢上安上遮阳网,减少阳光直接照射;冬天要在车厢周围用帆布挡风防寒冷。

运输车辆与车型的选择:选用高护栏敞篷车、货车运输较为合适,且对牛羊应激反应比较小。同时还要在车厢靠近车头顶部分用粗的木棒或钢管捆扎一个约1平方米左右的架子,将饲喂的干草堆放在上面。 车厢内防滑要求在牛羊上车之前,须在车厢地板上放置干草或草垫,并铺垫均匀,因为长途运输中,牛羊粪尿较多,车厢地板容易湿滑,垫草能有效做到汽车紧急刹车时牛羊不会向前滑动。

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