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生鲜配送分拣环节难吗?蔬菜分拣过程中会遇到什么问题?

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据悉,当前生鲜食材交易市场的规模已达到上万亿级别。而生鲜配送这一领域一直都是十分被看好的,但是不管是中小型企业,还是行业老手,都无法避免员工分拣效率低,业务规模做不起来的问题。

生鲜配送分拣环节难吗?

分拣是非常容易出错的一个环节。每天分拣员一上班,首先他等待的第一件事就是我今天要分什么?那就意味着他要拿到分拣任务,没有这个就没法开展工作,通常都是仓库和接单人员对接,接单人员给到仓库客户的订单,然后再按订单来分拣。如果是录了进销存软件,那就打出来再给分拣员分配任务。就是在这个地方就容易出错了,只要单子出错,这里肯定错,哪怕单子这里没有出错,后面依然有机会出错。

纸这东西,做过生鲜的人都很清楚分拣的场景,手上有泥,地上有水,菜还是湿的,纸放在那里很容易导致字迹不清晰,有可能甚至遗失,遗失就要去寻找,寻找就要费时,这个整个的过程都有可能造成分拣效率降低和出错率大大增加。

分拣过程中遇到的坑:

1.分拣损耗难

监控因为生鲜非标准化特性,损耗管控一直都比较难,在分拣过程中,经常会遇到分拣员随意扒皮、操作失误,缺金少两等行为。比如在称重过程中客户要5斤,称出了5.05斤,日积月累也造成了一笔不小的损失,后期也无法追究责任。

2.分拣效率低

客户订单经历打印-手工填单-再次录入电脑订单表-再次打印成发货单的过程,分拣员不仅要称重,还要比对纸质订单上的货物信息,分拣完成打勾标记,过程繁琐且花费时间较长,工作效率低。并且纸质订单再分拣过程中容易遗失,损坏,对分拣到一半的分拣人员来说简直是痛不勘言。

3.进度管控难

客户对食材配送的时效性要求越来越高,配送企业需要在指定时间前完成配送服务,这就需要管理人实时掌握订单分拣进度,并且及时安排配送车辆发货。传统的分拣方式,管理人需对接每一个分拣人员的情况,不仅跟进效率非常低,而且也会浪费很多时间和精力。4.出错率高

传统的生鲜分拣过程中,分拣工称重完毕后会将货物放入指定的客户框。但是在高强度,任务量多的情况下,放错框的事件时有发生,出库前再次核单也只能发现明显缺失的商品,无法再次核对商品重量,所以常常是完成送货之后,客户核实才会发现订单斤数不对,然后引发售后纠纷。

5.员工追责难

是人都难免出错,出错了最关键是找到哪里错了,以后才可以加强防范。传统的分拣过程订单分拣出错率高居不下。因为前期分拣任务划分不明,缺少分拣历史记录,导致事后追责太难,分拣工、采购员、配送等部门之间、部门之内相互推责,很多时候都不了了之。

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