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社区团购难做?社区生鲜店为什么会大规模倒闭?

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社区生鲜的确是近两年的热门。纵观当下社区生鲜超市的格局,主要以传统商超转型和电商品牌的探索居多。前者如北京地区京客隆的京捷生鲜、城乡仓储超市的118鲜时汇;后者如京东到家、每日优鲜、本来生活,还有新近推出的“美团买菜”等。

 

社区生鲜的出现可以说解决了农贸市场、生鲜超市以及生鲜电商等诸多业态的所有痛点。一方面,社区生鲜呈现出“小而美”状态,能够直接将店铺开到消费者家门口,极大地满足了消费者便捷消费的体验;另外,社区生鲜虽然店面不大,但其提供的SKU(商品品项数)一般都会在300左右,而且每个品类上有产品输出,从而保证了消费者的多样化需求。更为重要的是,社区生鲜也能通过自身APP或者通过微信小程序构造出O2O渠道,利用近场化优势实现对附近社区物品的快速交付。

我们看到,资本开始纷纷朝着社区生鲜快步聚集,除了包括每日优鲜获得了腾讯、高盛等高达4.5亿美元的资本背书外,鲜稻屋也获得新东方、合众资本联投的2000万元注资,而“恒记匠心农坊·智慧社区生鲜盒子”同样拿到了经纬中国与海尔资本等知名投资机构的数千万资本注入。

但是,在近两年社区生鲜店不断涌现的同时,许多店面倒闭的消息也不时传来,这也突显社区生鲜的运营在当下仍面临不少难题。

社区生鲜店为什么会大规模倒闭?

2019年我国生鲜食品电子商务市场交易规模已超过2500亿元。但现实是,在4000多家新进入的电子商务企业中,4%持平,88%亏损。剩下的7%是巨大的损失。

一、新鲜食品容易耗损,成本高

每个人都知道新鲜商品容易被消费的特点。损失贯穿于运输和销售的全过程,无处不在。要么在路上,要么卸货,都控制不好。对于社区生鲜店这种新型的生鲜零售业态来说,一旦生鲜损失得不到很好的控制,即使生鲜销售的很好,利润的互补也于事无补。

二、进入门槛低,竞争者越来越多

不少企业主反映,从2017年下半年到2018年上半年,他们周围的社区生鲜店焕然一新,今天隔壁几十米开张了一家生鲜店,明天几百米正在装修一家生鲜店。越来越多的竞争对手聚集在一起瓜分社区顾客,每天来店里的顾客越来越少。进入门槛低是社区生鲜店的一个优势也是社区生鲜店发展的一个难题。

四、品类质量难以把关

这些年,送货服务无处不在。要想让社区生鲜起来,首先要控制好价格和质量!一切都受不了价格低这个词。社区的新鲜农产品店大多是街头食品,基本上,你有,超级市场也有超级市场有的你不一定有,品类不全,外部竞争,价格不合理。

五、价格高,利润低

社区生鲜店的食品价格普遍比其他渠道高,这就丧失了价格优势,尽管距离近,但是价格不实惠也是一个致命弱点。

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