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生鲜配送加工中心经营的产品及其运作模式分析

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蔬东坡小编整理,生鲜配送加工中心经营的产品及其运作模式分析:

生鲜配送中心经营商品保质期非常短,就决定了很多商品都需要走越库流程,那么我们将生鲜商品经营的商品运作模式进行分析,总结如下:

  1、超市配送中心进行统配业务商品分析

常温存储型生鲜商品,如南北干货;

针对土豆、白菜等有存储温度要求的生鲜商品;

冷冻类生鲜商品,如雪糕、汤圆等冷冻商品;

提前加工产品,如腌渍食品、豆芽等。

  2、超市配送中心进行越库业务商品分析

常温越库型生鲜商品,如大米等大批量商品;

当天加工商品,如蔬菜加工、盆菜等商品;

蔬菜、水果等保质期短且对存储温度有要求单品,如青菜等。

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