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荔枝降价超70%,生鲜配送公司如何把握机遇?

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“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。夏天,鲜嫩多汁的荔枝,让人爱不释口。

近期荔枝的价格出现了大幅波动,价格下降超70%!作为生鲜配送企业,应该如何把握这个时机?

(一)为何价格会急剧下降?

1、供求关系

目前荔枝进入成熟期,产量增多是荔枝降价的主要原因。受供求关系的影响,荔枝的价格出现了大幅波动趋势。

在上市初期,由于荔枝产地采摘量少,价格自然不便宜;最近荔枝到了集中成熟期,采摘量大售价自然下降。

2、运输成本

运输成本的降低,也是荔枝降价的原因之一。

在上市初期,由于荔枝产地采摘量少,只能以空运为主,物流运输成本高;最近荔枝到了集中成熟期,采摘量大,产地经销商可以采用陆运,物流成本降低,售价自然下降。

据悉,目前宁波市场上的“白糖罂”批发价在11.5元一斤,“妃子笑”便宜些,大概在8.5元一斤。

(二)多地荔枝价格下降超70%

目前,市场上销售的荔枝主要品种是妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味等,荔枝上市一个多月以来,不同品种的价格都有所下降。

1、苏州:下跌73%

姑苏区一家水果店,“妃子笑”荔枝最开始上架售卖时,价格最高时达28元/斤,如今,售价7.5元/斤,价格下跌超73%。

2、宁波:下跌78%

鄞州区一家水果店,4月中旬,“白糖罂”荔枝的价格大概在39元一斤,现在至现在8.5元/斤。价格下降,就像“过山车”。

3、南宁:下跌80%

一家水果店老板反馈,“桂味”25元/斤,现在已经便宜几块钱了;“妃子笑”、“白糖罂”刚开始的时候都是30元/斤左右,现在都是5~6元/斤。

(三)配送企业应如何应对?

凌晨5点,广州江南果蔬批发市场的水果批发档口陆续热闹了起来,一批批荔枝,在这里装车运到全国各地。

一位在果蔬市场卖了10年水果的批发商透露,他说从来没见过销量那么好的年景。这几天,他多请了好几个临时工来帮忙。

1、选品

中国荔枝品种很多,广东有80多个品种,福建有40多个品种。另外,广西、四川、云南等地区的品种尚无详细统计。

常见的荔枝有三月红,圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米滋、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂。其中,桂味,糯米滋,是荔枝中口感上佳的品种,挂绿则属于难求的品种。

选对品类,才能卖出好价钱,利润也相对会更加可观。

2、保鲜

由于荔枝在高温高湿条件下成熟,水分多,糖分高,采收后不耐长途运输与贮藏,在28℃的室温条件下,一般1周左右即全部变质腐烂。

因此,需要采用冷藏方法和自发气体贮藏法进行保鲜防烂。

①冷藏法:将荔枝鲜果消毒后放进冰库-23℃条件下速冻,然后贮藏于-18℃温度下。

②自发气体贮藏法:荔枝装塑料袋密封后装箱,在1~5℃低温条件下,由于本身的呼吸作用,造成自发保藏的低氧和高 CO2的贮藏环境,使荔枝在30~40天中,仍保持其色、香、味。

3、分拣及配送

由于荔枝用意被压坏,在分拣时候,需要轻拿轻放,不可粗暴分拣和投框。在运输时候,需要采用冷链车、冷藏车,进行保鲜运输。

夏季,除了荔枝,还有杨梅、龙眼、黑布林等水果成熟,大批水果上市,生鲜配送企业,要善于抓住风口,把握商机。

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