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蔬菜生鲜公司配送企业食堂应该怎么做?

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无论是企业食堂又或是机关单位食堂,生鲜配送是必须要涉及到的问题。总所周知,生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础,所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。而这就需要降低生鲜配送的时间要求,也需要采用可控温的冷链配送车,蔬菜生鲜公司配送企业食堂应该怎么做?

一、 充分了解蔬菜保鲜的品种

由于企业食堂每天都要供应早中晚餐,需要大批量采购新鲜的水果蔬菜,因此需要有专门的采购员去采购,蔬菜的种类繁多,日常的蔬菜就有生菜、青菜、胡萝卜、香菇等。这些生鲜每日的需求量都很大,因此在生鲜管理上,需要有多个冰柜进行储存,特别是在高温的时候,生鲜容易腐烂变质。所以,对蔬菜水果进行分类,并储存在冰柜中是很有必要的。同时在冰柜中要设置不同的温度,每个蔬菜都有适宜的储存温度,有利于生鲜的保鲜,防止蔬菜失水或者变质。

二、 拥有专业的配送软件

传统的企业食堂都是人工来记录每天的采购、分拣、及使用量。每天都有大量的进货,而且分拣的量也很大,而大批量的纸质不仅不利于管理,还会加重人工的负担,因此大部分企业都会拥有专业的生鲜配送软件(详细了解:蔬东坡生鲜配送管理系统)。软件不仅能帮助企业管理库存,还会给配送商提供最优路线,保证企业食堂快速收到生鲜蔬菜。

三、 建立自己的冷链运输体系

企业食堂想要有更好更专业的发展,就应该使用自己的物流配送,许多小企业都是选择第三方冷链物流,这样会导致食材的生鲜度受到影响,而不新鲜的蔬菜水果可能会导致员工出现身体问题。为了杜绝这些问题,企业可以建立自己的冷链运输体系。冷链是生鲜配送中最关键的一环,可以最大程度保证生鲜的新鲜程度。冷链运输体系搭配智能生鲜配送软件,可以帮助企业方便快速地改善现有的冷链配送问题,还能加快整个生鲜配送的速度,提高配送效率。

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