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生鲜的供应有哪些特点？

随着大数据时代的到来，生鲜市场开始蓬勃发展，巨大的市场规模和市场潜力不禁让人“眼红心跳”。如果想要在生鲜市场中占有一席之地，生鲜供应链就是每个企业家都绕不开的话题。想要做好生鲜供应，首要任务就是充分了解它，知己知彼才能百战百胜。那么生鲜的供应有哪些特点？如何做好生鲜供应链？
生鲜的供应有哪些特点？
1.产品的新鲜程度
生鲜最主要的特点在于“鲜”，从生鲜产品生产出来到最后给到消费者手中。为了保证食材本身的新鲜和安全。生鲜配送环节变得尤为重。一个完整的生鲜产品供应链需要多方配合，生鲜供应链可以简单概括为生产者、生鲜产品、供应商；销售商及消费者所组成的一个链状结构。

2.市场存在一定的风险
对于生鲜产品，受限于产品本身的季节性以及储存的困难性；往往导致市场价格的浮动较大。如何把握市场的需求，生鲜行业中显得尤为重要。例如当季的水果往往可以卖到好价钱，一但过季还没有卖完。那么生产者不可避免的会造成一定的经济损失。反之，如果生产者对于市场需求有极其精准的把控，就可以将利润做到最大化。
3.对物流的要求久较为苛刻
南方人的主食以米饭为主。而北方的主食多为面食一类，有人爱吃甜粽子，有人爱吃咸粽子。不同的地域文化，导致了不同的饮食习惯。很多生鲜产品难免需要需要跨区域运输。在这个过程中，不可避免的会造成一定的损耗。因此，生鲜产品对物流的要求较为苛刻。如果没有完善的供应链支持，产品会出现分配不均匀、物品质量得不到保证等情况。