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为什么说净菜加工是未来生鲜配送非常大的一个趋势主要有以下几个原因?随着社会经济发展,很多这种连锁餐厅他们所在的商超Mall里面地皮越来越贵。

早几年很多店里面 还会有一个小小的库房 用来摆放自己所采购的一些菜品在店里面也做一些加工,随着房租的急速上升,更多的这种加工的工作。会放到后端去,那到底是这个连锁餐饮他们自己做加工还是交给第三方做加工的会好一点呢?

  答案是显而易见的,随着房租和人工成本越来越贵,在餐饮端,净菜相比于传统的毛菜肯定更具优势。

  中国2018年餐饮迈入4万亿的消费门槛,可以预见这个市场本身的巨大潜力,生鲜配送企业是否需要提前押注净菜配送赛道,那就需要看本地市场本身了。

净菜的未来前景对决策影响,重要的是创业能力。净菜菜项目是链条较长的,食材选择采购、流水线清洁、切割、生产和包装,品质管理、运输保鲜、上架销售、产品下架都需要系列动作,流程环节管理不当,或者外包业务过多,成本和损耗就会增加降低了竞争优势。

生鲜产品标准化有难度,净菜菜在加工方面有专业设备,能够解决大部分的难点,这方面的标准化不难。主要是系统化运营方面,前置战略、定位和商业模式是重点,中间的标准化,中后端的精细化运营,包括营销模式和渠道构建能力,才是支撑半成品项目的未来。

那么最后,看了这些,你看好净菜配送的未来前景吗?

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