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蔬菜配送中心的发展趋势

生鲜食品一般指果蔬、肉类、水产品这三大类食品。生鲜产品最大的特点是基本上只要做好保鲜和简单外观打理，就可以上架出售了。不需要经过烹调、制作这些深度加工的过程。因此可以归类于生鲜食品类初级产品。
所谓的蔬菜配送中心，其实就是根据各个生鲜店铺的采购订货内容，再统一向产地、供应商或自行采购的渠道进行下单订货，然后再经由配送中心进行统一的验收、预冷、加工、分级、包装，然后再分别配送到各个生鲜店铺的一个机构。蔬菜配送中心是整个冷链体系当中的一个节点，以生鲜蔬菜的分拣、配送、加工为主要功能。

蔬菜配送中心包括了生鲜食品加工厂和低温物流中心，这两大部分。随着社会分工的不断发展，未来的蔬菜配送中心，将朝着专业化、信息化、精益化、绿色化等方向发展。
所谓“绿色化”，是指蔬菜配送中心要建立稳定的无公害食品生产供应基地，以规模作业的方式来提高资源的利用率，通过集中处理加工中产生的边角料，构建无污染、高效、低成本的绿色运输网和联运系统。
而上文提到的“网络化”则是指：将生鲜供应链上下环节打通进行整合，从而对分散的生鲜蔬菜等食品供应产地，进行信息化的物流管理。
比如说，通过接入蔬东坡蔬菜配送软件管理系统，通过高效整合业务订单、财务账单、采购环节、分拣环节、配送环节，联通商家、客户等上下游供应链管理，打破传统蔬菜配送的业务操作模式，为蔬菜配送企业升级优化配送全流程，最大程度上提高人工操作的效率，降低人工损耗和人力成本。借助数字化、信息化升级，实现高效能的企业经营管理。