扫码关注

扫码关注

扫码关注蔬东坡

咨询热线

咨询热线

售前咨询

400-075-1863

在线客服

在线客服

返回顶部

返回顶部

什么是中央厨房?

- 作者:

中央厨房又称中心厨房,一般是指由食品企业或餐饮企业建立的具有独立场所及设备的场所。其主要作用是将原材料在中央厨房处理成成品或半成品,然后由中央厨房配送到其门店或其他分支机构。那么,中央厨房又有哪些其他特征呢?今天蔬东坡小编就给大家盘点一下。

一、增加食材处理速度

中央厨房利用设备和流程,将食材原料经洗拣、洗净、切配、烹饪等标准化过程,大大提高了处理效率和速度,保证稳定的出品。

二、食品安全更有保障

中央厨房生产过程中,通过锁定标准及锁定管理,同时,在采购、储运、加工、配送和销售等过程中,通过系统管理,全流程监控,保证食材安全,让消费者更加放心,同时,企业生产食品也更加绿色、健康、安全。

三、降低损耗

中央厨房通过集中处理订单需求,能大大减少连锁门店的工作量的同时,也减少了食材的损耗,中央厨房通过标准化、流程化,减少了大量餐厨垃圾和能源损耗,提高了生产效益,企业也提高了经营效益。

简而言之,中央厨房的出现大大提高了连锁餐饮企业或食品企业的生产经营效益,提高了生产标准和生产速度,同时,又提高了食品的生产安全保障。

【文章声明】蔬东坡网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。本网站文章发布目的在于分享生鲜知识及传递、交流相关生鲜行业信息。部分内容为发稿人为完善观点整理发布,如涉及第三方商品/服务信息,仅为客观信息整理参考,本网站不对内容时新性、真实准确性负责,如想了解真实准确信息请您直接与该商品/服务提供方联系。如发现本站文章、图片存在版权问题,请提供版权参考疑问相关证明,联系方式等发邮件至xuguozhi@movee.cn,我们将及时沟通与删除处理。