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生鲜O2O兴起，发展如何？

随着80年代和90年代成为厨房的主力军，随着2014年O2O浪潮的兴起，O2O生鲜市场再次掀起市场热潮。
与之前涌现的许多平台不同，这次腾讯、阿里、美团、京东等巨头正在争夺霸权。经历了许多波折的O2O生鲜市场能否在多巨头竞争后走出盈利的商业闭环之路？
行业分析师认为，大亨的涌入和“不缺钱”已经成为一个普遍特征。在此背景下，打造O2O生鲜市场的完整业务闭环，缩短消费者在网上购物的时间，成为行业最终盈利的关键。


资本大量涌入，O2O生鲜市场再次崛起


今年9月，经过几轮融资，进入全国近20个城市的第一批2014年进入中国的爱鲜蜂被传停业。这是O2O生鲜市场多年来的真实写照。
网上购买蔬菜已经不再新鲜。随着80年代和90年代成为厨房的主力军，购买蔬菜从传统蔬菜市场转移到手机端，掀起了O2O生鲜市场的热潮。
从2014年开始，一线城市如北上广和深圳经历了O2O生鲜市场的浪潮。爱鲜蜂和青年菜君等线上生鲜电商平台已经成为第一批进入者。
许多平台紧随其后。叮咚买菜和每日优鲜成为第二批进入该领域的代表。他们采用前置仓模式，在社区之中设立仓库。用户在网上订购的蔬菜可以直接从附近的前置仓送到用户家中。
而无论是前置仓、社区小店，甚至是多方苦苦布局，对于互联网平台来说，虽然早期的运营模式不同，但是都逃不过烧钱这一问题。
当有一场风头过去，资本看不到希望时，许多没有背景的小平台开始了破产浪潮。
近年来，许多消费者使用的O2O生鲜电商平台纷纷关闭。截止到今天。之前进入市场的O2O生鲜平台有99%已经关闭。
但是自今年年初以来，O2O生鲜市场出现了又一波行业增长。阿里巴巴、腾讯、美团和其他互联网巨头开始一个接一个地展示他们的计划。菜篮子的互联网业务已经演变成美团、腾讯、阿里、京东等巨头之间的竞争。
至于阿里，在3月份与叮咚买菜签署战略合作协议后，饿了么也推出了饿鲜达业务，并开始探索与菜市场的联合合作，以帮助菜市场进一步提高其数字化运营水平。
美团1月份在上海开始了对美团买菜业务的测试，随后在北京、深圳、苏州、南京等城市进行了试水，并于11月进入深圳。11月27日，生鲜电商平台苏宁菜场在北京上线满一个月。此时苏宁菜场在北京的门店数量已经超过120家，覆盖北京的14个市辖区。


市场潜力巨大，培养消费习惯成为关键。


大数据显示，2018年中国新电子商务市场已经突破1000亿元，预计2019年将突破1600亿元。根据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》，2018年饥饿面条平台上的新鲜商人数量增加了100%以上。2019年第一季度，新增活跃用户数量超过2018年，同比增长384%。
快速增长的背后是巨大的市场空间。2018年中国全年新鲜零售总额达到4.93万亿元。2012年，这一数字为3.37万亿元，近年来稳步增长。这些销售交易大多仍在菜市场和超市进行，只有约3%的交易在网上进行。这意味着线上生鲜零售仍有很大的增长空间。
巨大的市场空间已经成为许多互联网巨头涌入的主要原因。在巨额的资本投资下，钱不是问题，但是如何赚钱，关键在哪里？
我们已经看到O2O生鲜市场的发展经历了几个波折，现在已经进入了巨头之间争霸的阶段。在每个人都不缺钱的情况下，如果想从这个市场盈利，就需要构建整个行业供应链，创建一个业务闭环模型。O2O生鲜食品市场的关键在于配送质量。第一是食品原料的新鲜度，第二是配送服务系统，应当及时准确地向消费者进行配送。
此外，不难发现，在O2O生鲜市场的众多企业中，进入一线城市也成为市场扩张的主要途径。一线城市拥有相对较高的消费能力和大量订单，这有助于企业拓展市场，降低单个商品的运营成本。
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