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什么是生鲜冷链？生鲜冷链能促进生鲜电商发展吗？

过去的时间里，消费者一般不会在线上进行牛奶，冰激凌，海鲜等生鲜产品，因为这其中的物流环节时间过长，食品的保鲜较为困难，生鲜产品容易在运输过程中就产生了变质，近年来，生鲜冷链开始发展，更多人选择在网上购买生鲜产品，那么什么是生鲜冷链？生鲜冷链能促进生鲜电商发展吗？


生鲜冷链是什么？


生鲜冷链是指在生鲜运输过程中使用恒定的低温进行保存，保护生鲜产品的品质的一种技术。
最近几天，新零售食品品牌大希地正在为双十二做大量准备。刚刚过去的双十一，大希地的天猫旗舰店卖出了两百三十万块牛排，销售额达两千四百万元，在生鲜肉类中排名第一。
大希地为代表的生鲜品牌今年迎来了销售高峰。天猫的双十一刚开始的一个小时中，共有五十万个冰淇淋，四百万个橙子，三百五十万块牛排和一百五十万头海参售罄。京东在双十一期间也创下了创纪录的销售记录。这显示了生鲜产品的销售已经更多的从线下场景转移到了线上。
生鲜产品热销的背后是国内冷链物流的兴起。在冷链物流的陪同下，本地产品可以进一步出售，产品销售过程变得更加高效，消费者可以轻松食用更多的生鲜食品。
对于新一代的城市家庭来说，做饭是必不可少的，也是生活中的头疼事。痛苦的是，美味的食物通常需要时间，而美味的食物通常不美味。因此，半成品的大希地牛排受到了许多年轻消费者的欢迎。
显然，冷链物流的普及是吃货和懒人的福音。坐在家里，就可以随时享受世界各地的新鲜美味的食材。


生鲜冷链促进生鲜电商发展


2016年之前，由于投资大，成本高，投资回收期长等客观原因，冷链行业的表现不佳。自2017年以来，中国许多部委已经相继出台了促进冷链物流业健康发展的政策。同时，随着新零售模式的出现和生鲜食品电子商务行业的迅速崛起，冷链行业进入了快速发展时期。
尽管中国的冷链产业取得了长足的进步，但毕竟起步较晚，基础薄弱，发展成熟度与国外的冷链运输网络相距不远。
根据权威数据显示。国外的冷链循环率基本上已经达到百分之八十五，而在中国只有百分之十九。中国的预冷果蔬比例通常为百分之十，而国外为百分之九十五至百分之一百。在美国，一辆冷藏车所覆盖的人群是五百人，而在中国，相同水平的冷藏车则覆盖了一万八千人。
但是，中国的冷链产业在技术手段上并不落后。例如，除基本功能外，移动式冷链当前使用的TMS系统已经独立开发。它还可以实时监控冰箱中的温度和车身的速度。并自动上传到后台，一旦发现异常情况，可以及时处理，达到有效避免货物损坏的目的。
整个过程监控具有两个主要价值。一方面，它为人们的食品和药品安全保驾护航。另一方面，它可以节省能源并减少消耗。通过数据分析，它可以帮助整个冷链行业降低成本并提高效率。
冷链在食品和药品中的重要性是不言而喻的，消费者越来越看到冷链的价值。
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