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生鲜电商如何建立生鲜配送中心？怎样合理进行优化？

如今生鲜电商竞争越来越激烈，许多的企业都已经开始建立属于自己的生鲜配送中心，那么，生鲜电商到底应该怎么建立生鲜配送中心呢？又应该怎样进行合理的优化呢？


生鲜配送中心的用途


首先，确定配送中心是农产品物流中心还是超市生鲜加工配送中心。确定上述定位后，还需要确定它是外部配送中心还是内部需求配送中心。
从供应链上看，生鲜配送中心位于生鲜物流的下游。之后，是超市的生鲜区。在此之前，是采购基地和食品加工企业，有时还有农产品批发市场。它的竞争对手主要是传统的农贸市场。
从企业本身来看，生鲜配送中心应该有明确的服务对象。物流是一种服务系统，生鲜配送当然也是一种物流服务。项目建设前，企业必须明确生鲜配送中心向谁提供服务，提供什么样的服务，如何提供服务，否则无法确定生鲜配送中心的规模和内部流程。


应该选择什么功能


从上述配送中心的功能定位来看，一般配送中心所需功能的最关键点是确认其是否具有加工功能和待加工商品类别。这些因素直接决定了几条生产线的设计。
对于生鲜食品加工配送中心，其主要功能包括:接收、储存、加工、分拣、收集和运输。要实现配送中心的快速进出，必须设计合理的作业路线和作业区域。


如何进行区块划分


生鲜配送中心由信息中心和仓库组成。仓库可以根据不同的功能划分为不同的操作区域。
首先是信息中心。信息中心是配送中心的信息技术系统，负责收集和汇总各种信息，根据信息做出物流决策，指导各部门人员，组织各种工具和设备完成配送任务。
其次是仓库部门。应当严格按照业务流程和功能模块进行划分。配送中心从客户下订单开始，其余80%的工作在配送中心完成。从宏观上看，功能区是按照”采购储存货物-进入分拣区-转移到堆放区-装载区-装运区”的主线划分的。微观上，功能区域也根据每个区域的业务内容进行划分。根据不同的功能，生鲜配送中心一般有以下几个部门。
一是接收区。仓库人员在这里接收货物，并做好卸货、检验等工作。在收货区，货物不会停留太久，而是在移动。该区域的设施主要包括检查用计算机、自动识别设备和卸货工具。
二是储存区。仓储区一般配备专用冷库(温度在()℃以上)、冷库(温度在-18℃左右)，并配备各种设备，如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主要组成部分之一。
三是分拣区。分拣区是配送中心人员挑选和配送货物的地方。其面积大小因分销客户的类型和数量而异。提货区通常配备手推车、货架或提货系统和其他设备。
四是交货区。交货区是工作人员装载和运输组装货物的操作区。在许多配送中心，配送区域和交付区域通常是共享的。
五是加工区。在这一地区，进入配送中心的新鲜食品进行加工，如去除蔬菜上的老叶、清洗、解剖、猪肉切割、包装等。加工区的大小与企业的销售量有关。这是生鲜配送中心的核心区域，直接决定着生鲜配送中心的运营能力。