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净菜加工工厂市场前景怎么样?存在哪些问题?

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“净菜”,是指新鲜蔬菜及肉类、鱼类、禽类、蛋类等配料的洗净、切片、配制、包装,消费者购买后可以直接下锅食用。净菜加工工厂这个模式给我们的生活带来了很大的方便,所以发展净菜的企业也如春笋般冒出,下面由蔬东坡为您详细介绍一下净菜加工工厂市场前景怎么样?存在哪些问题?

(图片来源于网络,侵删)

  一、净菜加工工厂市场前景怎么样?  ​

1、经济反正品质生活追求

随着生活水平的提高,人们对生活质量提出了更高的要求,希望能有更多的休闲娱乐时间,不仅要吃得饱,而且要吃得好,吃得方便,这样才能给消费者带来烹饪的便利。清真食品经营者将相对单调、烦琐、肮脏的烹调前工序处理完毕,将富含烹饪乐趣的切、烧、烤、煮、炒等工序部分留给消费者,为市民节省了大量烦琐家务的处理时间。所以,净菜行业将面临巨大的市场需求。

2、市场尚未饱和,竞争对手较少。

当前我国居民对蔬菜、肉类等的消费主要以传统方式为主,一是到农贸市场或超市买菜肴、肉类等回家做菜,二是直接到餐馆吃现成的菜肴。整体而言,净菜产业还处于起步阶段,发展速度比较缓慢,市场还未饱和,市场增长空间很大。

3、国家政策的鼓励和支持。

当前,我国政府高度重视解决“三农”问题,出台了一系列支持发展农产品加工企业的政策,为净菜产业发展提供了良好的环境。

  二、净菜加工工厂存在哪些问题?

净菜加工工厂过长的供应链层次结构主要是指净菜供应链范围内层次环节较多。

当前,我国大多数净菜经营企业的原料都是由农产品批发市场供应的。由种植蔬菜到向消费者提供净菜的过程中,经过农户、产地批发市场、销区一级甚至二级批发市场、净菜加工者、超市(或物业、便利店)等六七个环节,净菜成本逐层递增。

主要城市从事净菜加工、销售和配送的企业技术力量薄弱,加上规模较小且有较强经营能力的企业较少,能够供应的品种有限,经营成本较高,所以净菜价格比农贸市场毛菜高得多。清真食品加工企业的加工和贮藏能力不足;

为克服这些缺点,可以与生鲜配送系统合作,如蔬东坡生鲜配送系统的“中央厨房”就很符合企业的要求:分类库存一目了然,数据实时同步,降低损耗计算,作业过程指导减少错误率,汇总订单自动分解处理任务,员工绩效考核奖励制度,软硬件相结合的智能供应链。为商家带来完美体验,确保菜品质量,进而提高菜品市场占有率。

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