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社区团购对菜市场的影响大吗?做社区团购的心得体会

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2019年中国生鲜电商市场规模达1620亿元。随着电商渗透率加强、用户消费习惯养成,及疫情期间“宅经济”兴起刺激需求激增,预计2020年生鲜电商行业市场规模达到2638.4亿元,生鲜电商行业将迎来高速增长、用户红利的窗口期。

那么,随着线上买菜的用户加剧,这对于线下最传统的菜市场其实是有不小的影响,甚至是说很多的年轻人都不愿意去菜市场买菜,一是时间上不允许,二是不习惯“脏乱差”的环境,而社区团购就能够很好的解决这些问题。

那么,社区团购对菜市场影响大吗?

1.社区团购有生意,不代表线下生意就会衰败

互联网的玩法,一开始的套路都是大致相同的,那就是”薅羊毛“。谁便宜,谁不买谁傻。但是对于生鲜接近600-1000个品类来说,想要做全品类基本就是天方夜谭?今天车厘子便宜,五花肉便宜,我买了,但是我还要别的东西,你就满足不了。小葱、胡萝卜、白萝卜、韭菜、猪肉、螃蟹等等,消费者今天就想吃,但是社区团购能满足吗?

所以可想而知,社区团购存在单个产品对线下的分流,但是做不到对单个产品的替代。很多外行人对生鲜没有概念,但你可以这样想,中国人平均每户每周买菜的频率是4.7次,所以一个3000户的社区,可以满足2家品牌生鲜店很好的存活,所以社区团购那点量,不过是无数个这种小区捡漏而来的单品量,无法拥有代替和杀死对手的能力!所以对于菜市场来说,仅仅只是打击,而不会代替。

2.菜市场走向品牌化、专业化

生鲜赛道越来越多的品牌涌现出来了,尤其是在长江以南。比如谊品生鲜、生鲜传奇、天鲜配等等各地大牌不断涌现。他们在产品定位、营销、人才、战略、后勤等等全产业链的把控能力上,越发成熟和稳定。生鲜行业,本身就是极度依赖供应链的行业,小商小贩在这方面,已然无法相提并论,甚至全品类落后,都是极其正常的事情。你拉一箱货,与人家拉几车货,这显然不是站在一个起平线上。

3.社区团购在疫情后重生

社区团购受限于模式本身,天性只适合做标品。而生鲜确属于初级农产品范畴,从卖相到价格,你要做到标品,是要付出很大的成本,而且会加大损耗量。试想天天把三颗白菜放在密封的袋子里,顶多两天,吃起来就不是那回事了!所以不同平台的生鲜品质究竟如何,谁也不能保证。

兴盛优选为何一直能稳夺桂冠?因为人家本身就是便利店起家,做标品的,原本的芙蓉兴盛便利店就是遍布多个省市,玩生鲜核心品类不行,玩标准产品,他们是王牌选手。这正好印证了社区团购的天性定位。生鲜是家庭刚需,而那些柴米油盐姜醋茶也是家庭必备。兴盛优选起来,是必然的,这也应该是社区团购未来最终的走向。

社区团购的心得体会

小编个人认为,社区团购新零售的运营模式还在不断探索中。虽是碰巧进入这一行业,但在学习了解后却对零售行业有了兴趣。即使大佬们已经在新零售行业中摸索了三年,从2017年狂热的“无人零售”模式到2018年逐渐恢复理智探索新模式的转变,以我这个菜鸟的工作经验观察发现,新零售的运营模式还在大量尝试过程中。

因为这是一个传统行业的新玩法,很多运营模式都特别新鲜有创意,我又是初入行业,对这些事物充满着兴趣,在工作中学习,也不断关注着行业的新消息新动态,但新零售行业内容太多、料太足,知道了一大堆还没消化成自身的系统,就想用一两篇文章对这个行业进行解析,确实显得不知天高地厚,所以还是把一点一点的想法整理出来。

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