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生鲜电商为什么不好做?国内生鲜供应链现状分析

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从2013年起,生鲜电商开始火爆,同时也被誉为是电商的“最后一块蓝海”。从生鲜电商的诞生到2021年的火爆,只用了短短几年的时间,生鲜电商市场就引领生鲜产业。

但是,生鲜电商平台的发展,并不是所有的都那么的顺风顺水:一边是生鲜电商市场连番打起“价格战”,资本实力差的生鲜电商运营上举步维艰;另一边是美味七七倒闭,爱鲜蜂大规模裁员,果食帮全体歇业,壹桌网下架全部商品……

生鲜电商为什么不好做?

一、巨头加码生鲜电商,市场竞争大

随着生鲜市场的兴起,先有阿里、京东、苏宁等进军生鲜市场;后有顺丰优选、沱沱公社、每日优鲜等跟进抢食,这说明了生鲜电商的两点:第一难做;第二有市场。

二、生鲜配送难做

生鲜电商想要做大,势必需要进行冷链配送。市场前景暂时不多说,关键在于生鲜配送难做。

因为生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1-2倍,冷链成本占销售额25%~40%,大多数的生鲜电商都难以承受如此巨大的成本,就被淘汰了。

有数据表明:在全国近 4000家农产品电商中,7%巨额亏损,88%小额亏损,4%持平,也就是说只有1%的生鲜电商处于盈利当中。

在这些1%的生鲜电商中,做好冷链物流是存活的关键,有句行话叫“得冷链物流者得生鲜电商天下”,我想它是有一定道理的。

三、产品源头供应链问题

除了冷链物流配送问题,还有产品源头供应链问题。

因为对于生鲜行业来说,最核心的便是供应链和仓储物流,可以说,谁抓住了这两大块,谁就抓住了生鲜竞争的主动权。

供应链所需要解决的问题就是产品的源头问题,是去产地直接采购还是去批发市场批发?解决采购源头的问题也相当重要。

一方面它可以保证生鲜产品的质量问题,尤其是食品新鲜程度及安全问题,另一方面也能解决自己的进货成本问题。

就目前来说,都说生鲜电商是一个巨大蓝海市场,但是生鲜电商行业还没有出现真正的巨头,大部分还处在摸索阶段,市场竞争依旧复杂多变呈白热化。

另外,随着资本、创业者、转型企业等纷纷入局生鲜电商行业,行业混战,生鲜电商探索之路还要走很久。

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