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生鲜食品电商为什么不好做?生鲜食品电商5大劣势分析

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相对于3C商品,生鲜类电商产品有毛利率更高的特点。再加上生鲜类产品具有购买粘性大、购买周期短及复购率高的特点,刚需使生鲜类商品成为超级引流品。

但是,尽管如此,生鲜食品电商还是不好做,甚至已经到了大部分生食品电商仍然处于亏损以及需要资本输血打“价格战”的局面。

生鲜食品电商为什么不好做?

一、生鲜食品非标品

生鲜食材你不可能要求长得一摸一样,品质也一模一样,新鲜度也一模一样,结果导致用户认为实物与图片不符与印象不符,要求退换货的频率相当高;

退换货不仅仅会导致物流客服成本增加,更重要的是大部分退换货的物品由于新鲜度的原因只能直接倒掉。

这个特性还导致打包商品的时候还必须非常注意分类以及时间,有些生鲜的保险是需要冰块,有些要求时间性等等,对生鲜食材电商成本控制很不友好。

二、配送即时性,对生鲜食品电商考验大

购物生鲜食材的很多人都是上班族,原因在于没有时间赶早班去超市买菜,等到晚上去不仅人满为患,食材也不新鲜,饥肠辘辘的绝对不是好体验。

所以大部分的用户都是在公司订好,等回家你送过来或者送到家!这意味着配送力度非常大,必须保证一天起码两送乃至三送才能满足高爆发量。

试想想,都等你的东西回家做饭,都是那个时间点,送货人会死人的。

三、食品安全问题

这个问题不比一般的商品,如果有用户反应从你这里吃的东西吃出了毛病,网站的口碑瞬间死掉;

特别是今年新冠疫情的出现,消费者更重视食品安全的问题,生鲜食材电商对付这种危机处理以及风险管理需要大量的成本。

四、供应链物流对资本考验大

供应链物流!冷链。存储、配送、退换货对于生鲜来说都是一个完全不同的流程,需要特殊的处理;

供应链物流对资本考验大,并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加,这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。

5,市场竞争大,获客成本高

大部分的垂直B2C电商网站面对的用户但是生鲜食品电商由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要,都是基于一个城市逐渐发展起来而辐射周边,一旦在这个城市其它企业与之竞争会有相当难度。

另外,获客成本太高,生鲜电商的巨头已经提前占领了用户和市场,没有一定的产品和用户体验创新很难生存是正常态。

今年是生鲜电商行业竞争比较惨烈的一年,尽管虽然仍然有资本青睐这个赛道,但显然大玩家更喜欢资源落到体量更大的幸存者身上,2021年,食品生鲜电商的成长之路依然漫漫。

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