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如何做好超市生鲜蔬菜采购?生鲜采购6大要点分析

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对于生鲜超市而言,想要做好生鲜超市,生鲜产品的采购环节,是迈不过去的一道坎。想要做好生鲜采购,一定要做好生鲜管理:供应商商品缺货,商品价格变动,商品质量,这些问题都是超市采购员需要去应对的问题。

那么,如何做超市生鲜蔬菜采购?

一、严控产品质量

采购购买生鲜蔬菜时,购买人员必须知道生鲜蔬菜的质量,是否符合政府卫生部门或工商行政管理部门的要求。

这里需要注意:由于采购人员的能力不足以判断各种商品的构成,因此制造商必须签订合同,供应商提供政府签发的合法商业证书,以符合政府法律法规并确保商品质量。

同时,品控是一个很重要的问题,采购员应该在每次收货之前做好检查,避免一些供应商偷工减料。

二、缺货时,注意及时补给,可以选择多家供应商

供应商产品缺货是会影响生鲜超市商品的供应的。因此,如果供应商缺货,就必须要负一定的违约责任。

为了避免这种问题,采购员还可以多选择几家供应商,以免造成客户体验感不好的问题,同时还可以让供应商之间有一定的竞争,供应商才会更认真对待合作。

三、确定交货时的各事项

生鲜食品主要用于日常生活,很多时候需要快速进行产品转换。为了确保此时的商品供应,我们提前和供应商做好相应的沟通。

因此,在交货方式,交货时间,交货地点和交货次数方面,有必要在购买时与制造商订立合同,并明确规定在违反规定的情况下供应商应承担的责任。

四、协定好价格变动条例

生鲜食物的价格非常多样化。在签署新鲜食品的可持续订单时,应做好准备以应对未来的价格变化。

例如,如果价格上涨,应在进行调整之前通知超市并获得超市的批准。

五、协定好采购付款要求

购买时的付款日期是购买的条件,此处不再赘述。

但是,必须在合同中指定付款方式。例如,调整日期设置为每个月,付款日期设置为星期几,付款方式应取决于是人员收集还是调动方式,制造商必须遵守。

六、协定好退货规则

超市最大的麻烦是退货。供应商可以快速发货,但退货情况并不乐观。

但是,如果不退货,则商店的利润将受到损害,因此您需要设置退货规定。

例如,指定在什么情况下可以退货以及如何分摊费用等等。

总的来说,做超市生鲜采购不是一件容易的事:通常周一至周六,需要你两点钟就得起床,最好凌晨三点钟以前到市场,最好在两点半到四点半之间购买完毕,五点钟以前你就得必须把差货补齐,因为后续立即需要安排配送到客户。蔬东坡生鲜配送系统,采购进货降成本,库存管理更省心,让天下生鲜人多睡2小时!

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