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如何降低生鲜配送的物流损耗率?如何增加生鲜配送毛利率?

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众所周知,生鲜产品保鲜期短、易腐烂,不宜远途运输,采购、物流成本大,随着生鲜电商的兴起,如何配送成了关键。例如,在冷鲜产品损耗率上,发达国家农产品平均腐损率不到5%,而我国果蔬、肉类、水产品腐损率分别达25%、12%、15%,差距明显。

生鲜配送产业链主要包括生鲜产品生产者、批发商、生鲜商家、仓储物流及消费者等环节。

从一个环节到下一个的过程中,都需要物流运输,有哪些办法可以降低生鲜损耗率呢?

首先,生鲜果蔬的初步处理很重要。装车前要求当地农户,将商品初步拣择、剥皮、去根、清洗、打捆、装袋、装箱、降温等处理,保证商品在装车前是比较好的状态,清洁、低温的环境更有利于产品,尤其是果蔬类生鲜产品储存,降低损耗。

其次,冷链物流设备的投入与技术的不断完善。可以说中国生鲜配送损耗率高居不下,与冷链物流设备、技术落后关系密切,在此环节中,有条件的企业可配备冷链物流车辆,尽量减少生鲜配送过程的周转搬运。不过目前大多生鲜配送企业都是采用第三方冷链物流,这种情况下需要对第三方物流公司进行KPI考核,把控生鲜耗损率、丢失率、时效性等。

第三,生鲜产品包装也至关重要。将包装货物分为易损不规则类货物、冷冻类货物、保险类货物,不同温度以及不同货物都严格要求货物用不同的包装,以便获得更好的冷藏效果。装车前进行车厢预冷,预冷温度与货物要求的温度一致,更有利于保证货物品质,并对运输车厢温度进行实时监控,时刻注意生鲜产品状况。

第四,订单处理分拣过程中效率提升。生鲜配送环节末端还需针对不同订单进行配送,这就涉及到不同订单处理、分拣,如何提升这一环节的工作效率,对于降低生鲜损耗率也很有帮助。比如,通过专业生鲜配送管理软件(蔬东坡生鲜配送系统)的使用,节省订单处理、分拣环节的时间,使得生鲜尽快发送出货,省出来的都是低损耗带来的高毛利。

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