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我厨倒下，生鲜电商生存有多难？

2019年冬天对于生鲜电商平台来说日子确实不好过。
呆萝卜被曝出资金链断裂，濒临破产；吉及鲜面临融资困难，被迫裁员并关闭店铺。我厨也被曝光出现了问题。


关于我厨


前天下午，我厨的APP与官方网站都暂停了服务，客户服务热线也不再接听。以前，虽然我厨的网站和应用程序可以正常打开，但是可以选择的SKU品类数量并不多。并且很多都是可以放很久的真空包装食品。
而我厨在许多的生鲜电商平台之中，也较为特殊。其商业模式侧重于净菜的分销。我厨围绕厨房场景，提供净菜作为核心的产品品类。
2014年是国内生鲜电子商务市场的启动年，标志是青年菜君获得了一轮1000万元人民币的融资。两年后，新的电子商务投资浪潮退去，青年菜君和拥有亚马逊投资的美味七七退出了竞争，此时已经很少有其他净菜的电子商务平台幸存下来。我厨成立于2014年，仍然是净菜电子商务市场的活跃代表。
到目前为止，我厨已经收到三轮融资。然而，自成立以来，它一直无法盈利，现金流周转相对困难。
在2017年的高峰期，我厨的B2C业务每天实现了10，000个订单，但完成订单的成本仍然很高。因此必须向B2B B2C转型，利用中央厨房的食品加工能力切入食品供应市场，在考虑到C端市场的同时，向B端供应新鲜半成品。
对于生鲜电子商务企业来说，订单密度和数量非常重要。我厨使用了中央厨房模式，总体的建设成本较高，单位的成本较低。如果订单数量不能支持，其成本很难平衡。然而我厨自从2017年以来，一直都面临着业绩下滑的问题，同时，在这一年之中，许多的生鲜企业开始崛起，这也意味着我厨的日子更加的难过。


生鲜电商难关


生鲜电子商务企业面临着商店关闭、裁员和破产的风险，这已经不是什么新鲜事了。此前，武汉社区生鲜电子商务公司吉及鲜也存在财务问题。该公司首席执行官披露了融资困难，并面临大规模裁员和仓库关闭的消息。
11月底，一家诞生于安徽省的生鲜电子商务公司呆萝卜因资金链断裂和拖欠供应商货款而陷入商店倒闭风暴。1000多家商店关门了。几乎与此同时，生鲜电子商务公司妙生活关闭了它在上海的所有商店。
此前，中国电子商务研究中心发布的数据显示，目前中国有4000多个新的电子商务平台，其中百分之八十八出现亏损，只有百分之一实现盈利。而从用户渗透率来看，生鲜电子商务的渗透率还远低于其他类型的电子商务平台，2018年仅达到百分之三点七。然而，根据艾瑞咨询的数据，未来三年中国生鲜电子商务行业的平均年增长率约为百分之三十五，这似乎有着广阔的市场。然而，在这样一个充满希望的市场中，企业却全都跌跌撞撞的在前进。生鲜食品自然高损耗率和标准化难度是主要原因，这使得许多生鲜食品企业在扩张过程中难以实现成本控制，最终导致破产。