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生鲜配送送的是什么,生鲜配送中心模式分析

想要建立好生鲜配送中心对于零售企业来说,不是一件简单的事情,首先就要做好配送中心调研以及论证工作,不然就会陷入沼泽,国内的生鲜配送有很多,但是很多家都中途停业,夭折,有些直接让企业背上了大包袱,今天主要说的是生鲜配送送的是什么,生鲜配送企业几大环节的模式。

生鲜配送送的是什么

所谓生鲜配送,主要就是对生鲜进行配送,近几年,我国消费者对于生鲜的需求越来越大,对于生鲜的品质要求越来越高,那么生鲜到底是什么呢,生鲜指的是没有进货烹饪制作等加工过程,只做必要的保鲜和简单整理的初级产品,生鲜的特点就是保存条件基本相同,就是保鲜,冷藏,冷冻,目前生鲜商品主要有,水果,蔬菜,肉类,水产,干货等等。

生鲜配送中心模式

生鲜配送当中,最重要的就是鲜和送,送也是为了保证产品的新鲜,生鲜配送的配送中心主要分为一下的模式。

配送中心,连锁经营企业内部的配送中心按照权限的大小来分的情况,大概有三种模式,一种是物流模式,商品经营决策主要是由公司的总部商品部来负责,配送中心只需要根据总部的要求进行物流的作业,但是这种模式比较适合小规模的连锁企业。还有一种是授权模式,公司总部授权配送中心会自己设立采购部门,代表总部行使接受连锁门店的一个订单信息,并和供应商确定商品的价格,公司总部的商品部可以对商品组合,批发销售,以及配送中心进行一定的监督,这种模式比较合适大规模的连锁企业。

最后是一个配销模式,这个模式比较特别,配送自己成为一个独立的利润中心,也就是物流事业部,这个部门不只要采购商品,对商品进行配送,还需要向用户直接批发销售商品,不过这种模式不合适异地经营的连锁公司。

除了配送公司以外,还有配送公司的商品,配送中心的商品有三种模式,一个是转送模式,也就是供货者根据店内的订单量,把商品根据门店类别或者商品类别送到配送中心,也可以称为转送中心,在由TC依门店分拣,然后组配,再进行送货。

还有一种是发货模式,也可以叫做发货中心,一般是根据总部的决策提前进行大量的采购,周转速度快的一些生活用品,加工食品,并把这些商品进行储存,再根据订单的信息把商品进行配送,这种模式下,商品在配送中心的储存时间比一般的转送的时间更长,配送中心就必须有储存和配送两大功能。

还有一种模式,就是加工模式,也可以说是生鲜食品处理中心,这个模式事根据生鲜食品的订货信息,对生鲜的材料进行一些列的加工包装,再分配到各个门店,这种模式对商品储存温度要求比较高。

以上的三个模式是根据商品属性来进行选择的,但是一个大型的连锁公司可能会同时拥有这几种模式。

总结来说,生鲜配送送的就是生鲜,但是生鲜包含的种类繁多,生鲜配送中心对于一些生鲜连锁经营企业来说还是比较重要的。

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