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年关将至，蔬东坡推荐你九大耐储存蔬菜！

快过年了，现在也已经到了深冬，严寒让万物凋零，家里的小菜园也收回了原来的绿意，人们也能感觉丝丝躲不掉的凉意。在寒冷的冬季，大家不仅要注意保暖，也到了要囤菜的季节，这样才能保证一整个冬天都有菜吃。
在冬季能吃到的蔬菜种类不是很多，蔬东坡推荐你十大耐储存蔬菜，记得收藏呦！

一、大白菜
第一绝对推荐大白菜，大白菜吃法多样，涮锅、炒菜、炖菜、甚至可以做饺子馅。大白菜买回家放阳台或者阴凉处保存，别装袋子捂着。
二、西红柿
西红柿其营养价值非常丰富，经常食用，对皮肤好，而且还比较耐储存！在挑选时，尽量选择稍微硬一点的这种，放一周左右，应该没什么问题！做法也比较广泛，西红柿炒鸡蛋，炒西葫芦，炒花菜，炒黄瓜，做汤等等，怎么好吃怎么来！
三、圆白菜
圆白菜同时也叫“大头菜”，这种蔬菜特别耐放，室温十五度左右能放半个月呢。而且价格很便宜，多买几个回家用保鲜膜包好，避免水分流失。
四、白萝卜
俗称小人参，口感清脆，营养丰富，有清热止咳的作用，价格也便宜，1块钱一斤多买几个，放阴凉地方能存一个月呢。无论是煲汤还是炖着吃都不错。
五、胡萝卜
胡萝卜最好买带泥的那种，不要清洗直接装袋保存。
六、南瓜
南瓜可做菜肴亦可代粮食，我们存储南瓜要买完整一个的，不能买切开的南瓜块，一个完整的南瓜没破损可以常温保存1 2个月不会坏。用来做汤、蒸菜、或者煮粥放一些都非常美味。
七、土豆
土豆是非常的耐储存，不需要放在冰箱中，找个纸箱装进去，放在干燥、通风的地方就行了，一般储存好的话可以存放45天左右，但土豆有一个缺点是容易发芽，我们可以将苹果和土豆放置在一起，这样可以延长土豆的保鲜期，不容易发芽。
八、蘑菇
无论是香菇，还是平菇，亦或是白玉菇，蟹味菇，其鲜美的味道，令许多吃货为之迷恋！以平菇来说，其最怕的是湿和热，买回的平菇放在一个纸箱里，放置于阴凉通风处，3-5天是不会坏的！再教您一个窍门，炒制之前先撒上一层盐杀杀水，然后再攥干，就能避免出水的问题了！
九、洋葱
相较于其他蔬菜，洋葱可是便宜又实惠，又特别“耐放”，只需要放通风阴凉的地方就能存放3个月之久，但洋葱害怕“闷热”，最好不要放在密闭的塑料袋中。
另外，除正常存储外，烤制、腌制也能延长食物的存储时间，但是用这种方式存储蔬菜，营养价值远不及新鲜蔬菜，所以无论用什么方法只能延缓蔬菜老化，营养价值和口感都无法和刚买回来的相媲美，建议大家购买蔬菜尽量当天食用，不要大量囤积。