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生鲜配送公司干货如何储存?做生鲜配送需要注意什么?

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生鲜配送行业现状是体量超过万亿,生鲜配送行业无论是产品、价格、物流、服务,都是可以针对不同人群进行错位发展,大家都在摸索之中。但是,因为生鲜是刚性需求,具有非常稳定的市场。

说到生鲜配送公司,自然也离不开储存的问题。企事业单位、学校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉类等生鲜食材之外,还有米、面、油、调味品等干货。食堂也需要比如干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)等。

生鲜配送公司干货如何储存?

 

1,干货原料需要离地25厘米,与墙壁的距离大于10厘米,还需要保持空气流通,防止污染。

2,植物类干货、藻类干货、菌类等需要分开保存,防止串味。要分别密封好。

3,干货库应配备温度计和湿度计,并定时检查其温、湿度,干货如果放置时间过长会变软、潮湿乃至发霉变质,所有要勤加检查,如果出现不良情况,要及时处理。

4,塑料桶以及罐装原料应带盖密封,这些密封的原料要放在带轮垫板上,方便挪动和搬运。所有干货原料都应避免阳光直接照射。

5,海鲜干货要放入冰箱保存,而香菇、木耳等干货装入密封袋,放入阴凉通风处即可很好存储。

做生鲜配送需要注意什么?

一、采取正确管理库存技巧

生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品做出细致分类,将它们放在不同的区域、区分开来。对生鲜产品的细致分类,有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理,最大程度上提高仓库储存的效率。

除此之外,生鲜仓库对产品的分类,可以极大方便产品分拣和配送,加快产品周转速度,降低损耗。

二、设立合适的基线

需要综合考虑过去的绩效、当前的需求以及销售率。一旦完成这些基础工作,这一基线会使库存管理的所有其他内容都变得更加容易。

此外,由于需要根据业务状况随时调整扩大或减少库存,所以还需要一个定期评估需求和销售的系统,并根据绩效调整基线。

三、配送是自有车队还是外包

配送是食材配送行业里对服务质量和服务成本影响的关键因素,目前国内配送公司有自有车队,也有外包的。

根据经验来说,初期自营相对比较划算,做到一定规模之后,自营和外包就要结合起来。

四、使用生鲜配送软件

生鲜配送软件的功能有很多,以蔬东坡的生鲜配送软件为例,它的功能主要有:

1,智能订单汇总,在企业收到大批的生鲜订单后,生鲜配送软件可以直接帮助企业实现订单的智能汇总,不仅速度快,而且出错率也比较低,非常方便;

2,智能分拣,生鲜生鲜的分拣一直是行业比较头疼的问题,但是有了生鲜配送软件完全可以实现智能分拣,这样既可以降低生鲜分拣的人工成本,还可以提高生鲜配送的效率。

3,智能配送路线选择,生鲜配送软件会根据顾客的需求来进行配送路线的智能筛选,优化配送路线,达到降低成本和提高配送效率的目的。

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