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生鲜产品最主要的特点就是新鲜易腐烂,这就对生鲜配送环节的要求很高,这样才能保证生鲜产品的新鲜,来满足消费的高需求。

生鲜产品供应链的特点:

1. 多方参与合作

生鲜产品供应链链条环节多,从生产、配送、销售到消费,每个环节的参与者都不同,使得生鲜产品供应链结构复杂。

2. 市场风险性大

生鲜产品的季节性和不易保存的特性对市场价格影响很大,如果生产者不能及时把握市场需求,就可能会遭受无法避免的经济损失。

3. 对物流的要求较高

生鲜产品生产具有区域性,不同地区的人有不同的需求,这就需要跨区域运输,但又由于生鲜产品容易变质腐烂,配送过程无可避免会产生损耗,因此对物流要求较高。

传统生鲜供应链的弊端

1.生鲜供应链信息不对称

生鲜产品流通环节多,流通链条长,产品损耗很大,加上生产端和采购端信息不对称,采购端对产品的信息处于信息不对称的状态,导致价格不透明,价格变动很大。

2.上下游极度分散+中游多层级

我国生鲜供应链上游以“小农生产”为主,集中度低,由于生鲜供给方碎片化分散,使得供应链上游层级无形变多,人力成本高。而在生鲜供应链中游,生鲜的采购输送损耗高,多级批发的传统模式冗长交叉,效率低下,而生鲜产品在经过多次配送、层层加价后,产销两地产品差价较大。

3.多级供应链损耗率高及效率低下

由于生鲜产品跨区域运导致长途运输不可避免,这一环节损耗率较高,而传统生鲜供应链经过多层运输、装卸后,生鲜产品的损耗度非常高,目前我国冷链物流技术尚不完善,产品最终到达消费者手中时间跨度长,效率低下。

如何解决生鲜供应链的痛点?

生鲜企业可通过蔬东坡生鲜SaaS ERP,蔬东坡不断加大产研投入力度,持续提升创新研发能力,以工匠精神打磨产品、优化服务,为生鲜配送企业提供一体化解决方案。系统适配多业务场景,打通订单、采购、分拣、库房、配送、财务业务全流程,帮助企业实现高效协同,极大的提升工作效率。

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