新闻报道

News Coverage

生鲜物流配送中心的作业流程,具体有哪些?

随着生鲜食品经营市场竞争的日趋激烈,大规模生鲜食品经市场营的发展趋势逐渐显现,生鲜物流配送中心在供应链中占有重要地位。相信很多人也很好奇生鲜物流配送中心的流程是怎么样的,今天就一起来看下生鲜物流配送中心的具体流程。

对于不同的新鲜食品,生鲜物流配送中心将采用不同的程序。具有较长保质期的蔬菜通常在存储之后被存储,并且有时被存储在新鲜的存储仓库中。这种蔬菜的加工过程类似于干货。对于需要处理的食物,必须将大量商品集中在仓库中,并进行初步处理,包括将大块商品分成小块,分类商品,去除蔬菜根、去除老叶子,去除鱼头和内脏,制成半成品。对于某些产品,为了提高产品的周转率和产品的新鲜度,尽管将订单从配送中心下达给供应商,但供应商不会将产品发送到配送中心,而是直接将产品发送到每个商店。

配送流程

(1)订货。这是配送中心运作周期的开始。 (2)收据。收据包括收据和检验收据。 (3)加工。它包括两个方面:一是成品加工。第二是初级产品的加工。 (4)存放。存放主要是为了确保销售需求,但要求是合理的库存。同时,必须注意确保商品的数量和质量不变。 5)配货。根据信息中心打印的订单清单对货物进行分类的活动(6)为了提高效率,车辆集中送货。 (7)交货。交付包括装车和送货活动。

仓库管理

(1)每个商店下的订单内容已完成,并以电子文件的形式传输到PC。

(2)生成制造商订单、拣配订单。

(3)制造商到货。

(4)验收。按照合同处理,并通过采购补充

(5)清洗蔬菜及相关产品

(6)分类。按高低分类

(7)包装。使用规定的包装材料和型号

(8)标签。贴上促销标签等以增强促销效果。

(9)货物分配。在贴标签之前,完成商品数量的分配,并且在贴标签的同时,根据分配表的数量将其立即分配给每个商店。

货物存放

(1)将每日库存数据从pos传输到drp系统,即使没有pos,也要手动将这些数据输入系统;

(2)仓库具有严格的、完善的系统:接收和检查的技术标准;接收和检查的操作程序;接收和检查文件以及交货过程和管理系统;接收区访问控制、健康、安全管理系统。

分类仓库管理

(1)保鲜库管理

①温度:保鲜库的温度应保持在约0°C的恒定温度。

②湿度:保鲜库的相对湿度应保持在50%至60%之间。

③通风:按照标准,新鲜储藏室内的空气应每小时更换4次。

④照明:仓库中的照明通常为每平方米2至3瓦。如果有玻璃门窗,应尽可能使用毛玻璃,以防止阳光直射降低原料质量。

保险库管理的具体做法:

1、应在保鲜库中安装优质的温度计和湿度计,并应定期检查温度、的湿度,以防止仓库中的温度和湿度超出允许范围。

2、应该对原材料进行分类和存储,以确保每种原材料都具有固定的位置,以便于管理和使用。

以上就是生鲜配送中心的主要流程图,当然,要想经营好一个生鲜配送中心,除了做好以上的所有流程,还要制定严格的管理制度,这样生鲜配送中心才能有更好的发展。

资料下载
运营大全

生鲜企业

运营大全

运营手册

中央厨房

运营手册

行业资料

肉类分割

行业资料

免费试用

免费试用

方案报价

方案报价

返回顶部

返回顶部