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疫情期间，餐饮半成品食材供应商该怎样跟进做好服务？

  为了配合疫情防控，大多数餐饮企业已经经历了近一个月的关闭。近日，中国烹饪协会发布《关于餐饮行业有序复工复业的通知》，鼓励所有餐饮企业在防控疫情的同时，按照当地政府的相关规定陆续复工。
那么，在“返岗潮”下，食品经销商面临哪些挑战，他们应该如何应对？餐饮半成品食材供应商该怎样跟进做好服务？
01确定主要客户的还款水平亲自跟踪主要餐饮终端客户的付款收据，了解实际困难和现状，将客户分为全额付款收据、部分付款收据、延期付款收据和折扣付款收据等几种类型，并亲自跟踪付款收据进度；团队的所有工作在上午分配完成后，上述客户将从每天下午1点开始被呼叫，并且每晚将有一次支付总结。
02关注大客户销售和大分销二批
与库存相比，节日前根据餐饮门店的销售情况和餐饮培训情况二批，根据实际情况进行沟通和开设。
03有限支出支付水平的短期修改
接下来是销售活动(包括补货)、员工工资/提成，以及其他可以在短期内产生效益的活动。
04工资分配和员工组成的短期修改
由于销售不景气，这类员工的整体工资收入必然会受到影响。对于在员工沟通早期支付的基本工资，最初的销售额提成改为库存，365)处理和渠道发展激励，确认所有行动都是为了创造现金流和鼓励员工发展。
05费用报告系统的短期修订
为避免复杂的内部审批流程需要提前申请，特殊期间销售活动费用采用“按需”申请制度。
06临时库存归档系统
成立工作组，采用餐饮产品每日备案制度库存，及时更新情况，预警，避免滞留。

  根据开店反馈，二批餐饮经销商的需求和库存情况，设定目标。


库存消化目标:产品组合，政策，激励措施；


渠道发展目标:集体用餐和外卖、农民和电子商务的影响不太可预见。哪些产品组合将用于直接开发当地主要的群体餐饮、平台和市场，以及开发各种分销商，从而设定良好的目标，完成从时间扭曲的人的到来；


亲自开发一些大型平台、集体用餐、蔬菜供应商、农民经销商等客户；