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生鲜电商对比菜市场,生鲜电商盈利还有多远?

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生鲜电商对比菜市场,之间的差距有很多。菜市场具有品类多,便宜的特点,对于大多数传统的生鲜购买方式而言,菜市场“古老”,但是并不意味着“落后”,目前菜市场仍然是生鲜电商的最大竞争对手。

菜市场对于很多人而言,意味着新鲜、齐全、便宜、安全,菜市场更是人间烟火气息的所在地。

生鲜电商要想跟菜市场抢生意,生鲜电商除了方便、快速之外,还要思考,如何在现有方便的基础上,降低平台成本,提高效率,成为生鲜电商竞争菜市场的重点。

生鲜电商对比菜市场,生鲜电商盈利还有多远?

生鲜电商产品刚需性问题

目前生鲜电商普遍存在用户活跃度低,留存率低的问题,主要原因在于生鲜电商的产品始终不如菜市场那样刚需。生鲜电商更多只是把生鲜产品当作引流入口和补充。

尽管有些生鲜电商主打高端生鲜为入行切入点,但长期的发展证明,高端生鲜并不能满足人们的刚需需求,它更像调味品的“味精”,而并一日三餐都需要的盐。

生鲜电商商品价格问题

受成本管控,生鲜电商的进口生鲜价格略显昂贵,一旦出现产品滞销,就会发生生鲜损耗,其成本损耗也会比菜市场生鲜高很多。

另外,对于大部分家庭而言,进口生鲜价格高昂,是低频消费品,市场中能满足这类标准的高端用户群体占比究竟多少,其实很难讲。

生鲜电商供应链问题

生鲜电商对比线下菜场,用外卖的逻辑做生鲜,本身就是个误会。

生鲜电商的外卖幌子,主要问题就是供给端。生鲜供应链涉及到的源头采购、质量控制、冷链、最后一公里配送、生鲜损耗、设备折旧等问题,这些成本都很高。

生鲜电商消费需求问题

在需求端,生鲜电商的切入人群主要还是上班族。对上班白领来说,在办公室的时间远比在家里的时间更值钱,生鲜电商的出现,就帮助这类人群解决了“买菜难”的问题。

但是对于家庭主导买菜的家庭主妇、老年人来说,时间并不是问题,他们更愿意花时间去逛菜市场,而不是选择生鲜电商。

直到今天,传统农贸市场依然牢牢占据着主导位置,新兴的生鲜电商要想扩大市场份额,就避免不了跟线下菜市场抢蛋糕。简而言之,在众多的生鲜电商中,谁能率先打赢菜市场,谁就能率先跑通生鲜电商这场马拉松,谁就能实现生鲜电商的真正盈利。

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