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生鲜电商对比菜市场，生鲜电商盈利还有多远？

生鲜电商对比菜市场，之间的差距有很多。菜市场具有品类多，便宜的特点，对于大多数传统的生鲜购买方式而言，菜市场“古老”，但是并不意味着“落后”，目前菜市场仍然是生鲜电商的最大竞争对手。
菜市场对于很多人而言，意味着新鲜、齐全、便宜、安全，菜市场更是人间烟火气息的所在地。
生鲜电商要想跟菜市场抢生意，生鲜电商除了方便、快速之外，还要思考，如何在现有方便的基础上，降低平台成本，提高效率，成为生鲜电商竞争菜市场的重点。
生鲜电商对比菜市场，生鲜电商盈利还有多远？

生鲜电商产品刚需性问题
目前生鲜电商普遍存在用户活跃度低，留存率低的问题，主要原因在于生鲜电商的产品始终不如菜市场那样刚需。生鲜电商更多只是把生鲜产品当作引流入口和补充。
尽管有些生鲜电商主打高端生鲜为入行切入点，但长期的发展证明，高端生鲜并不能满足人们的刚需需求，它更像调味品的“味精”，而并一日三餐都需要的盐。
生鲜电商商品价格问题
受成本管控，生鲜电商的进口生鲜价格略显昂贵，一旦出现产品滞销，就会发生生鲜损耗，其成本损耗也会比菜市场生鲜高很多。
另外，对于大部分家庭而言，进口生鲜价格高昂，是低频消费品，市场中能满足这类标准的高端用户群体占比究竟多少，其实很难讲。
生鲜电商供应链问题
生鲜电商对比线下菜场，用外卖的逻辑做生鲜，本身就是个误会。
生鲜电商的外卖幌子，主要问题就是供给端。生鲜供应链涉及到的源头采购、质量控制、冷链、最后一公里配送、生鲜损耗、设备折旧等问题，这些成本都很高。
生鲜电商消费需求问题
在需求端，生鲜电商的切入人群主要还是上班族。对上班白领来说，在办公室的时间远比在家里的时间更值钱，生鲜电商的出现，就帮助这类人群解决了“买菜难”的问题。
但是对于家庭主导买菜的家庭主妇、老年人来说，时间并不是问题，他们更愿意花时间去逛菜市场，而不是选择生鲜电商。
直到今天，传统农贸市场依然牢牢占据着主导位置，新兴的生鲜电商要想扩大市场份额，就避免不了跟线下菜市场抢蛋糕。简而言之，在众多的生鲜电商中，谁能率先打赢菜市场，谁就能率先跑通生鲜电商这场马拉松，谁就能实现生鲜电商的真正盈利。