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蔬菜配送公司如何保障好蔬菜的食品安全问题？

随着人们的生活节奏加快，市场中也开始出现各类节省人们消费时间的平台，其中就包括了蔬菜配送相关的企业。但该领域的商家在发展中也遇到了很多问题，比如蔬菜配送公司如何保障好蔬菜的食品安全问题？

1.果蔬类食品安全风险  
化学性：农药残留超标、重金属超标、黄曲霉毒素、天然毒性物质等。
生物性：致病菌污染、微生物污染、腐烂霉变等。
物理性：金属、沙石、包装材料等异物。
2.肉类食品安全风险     
化学性：兽药残留超标、重金属超标等。  生物性：致病菌污染、微生物污染、腐烂霉变、动物疫病。
物理性：金属、沙石、包装材料等异物。
3.水产类食品安全风险  
化学性：兽药残留超标、贝类毒素、重金属超标等。
生物性：致病菌污染、微生物污染。
物理性：金属、沙石、包装材料等异物。

蔬菜配送公司运输过程中存在哪些风险？
从上游来说，大部分生鲜食品都是采购于批发市场和供应商，把控采购食品质量是食品安全的源头问题。同时，由于食品流通链条较长，很难将食品安全责任溯源到生鲜生产主体。
从自身来说，很多现有的生鲜配送企业管理能力较差，对于入库出库及运输时的产品质量情况把控能力不足，也导致了企业自身风险加大。
从下游来说，食品配送商将产品配送到各个需求方，例如餐馆、食堂等，又如何保证客户将食材进行合理的保存和使用？一旦在政府监管部门监督抽查中不合格，客户将责任丢给配送商，配送商又该如何应对呢？
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