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在很多生鲜配送公司,为了发展企业优势提高自己的竞争力,都增加了净菜加工模块。这样能够保证在配送行业中的核心竞争力,也能增加企业的利润率。再一个很多餐饮单位因为厨房面积小,没有时间和空间处理生鲜蔬菜,也更没有时间处理,净菜出现就很好的解决了这个问题。那么生鲜配送企业净菜加工要注意什么?

1、要明确自己企业的市场定位,比如现在接受净菜加工的主力是快节奏的工薪阶层,所以价格要合理。

2、要保障源头的安全,选择值得信任的供应商,或者建立自己的无公害蔬菜基地或者与无公害蔬菜基地形成紧密的结合体。

3、监控好各个环节,严格把关卫生、工作人员、设备、采购、加工、销售等方面。流程要规范,选择正确的工艺流程,确保各工序的技术指标和经济指标。生产有条理有计划,最大程度节约成本。

4、做好售后服务,要多采纳客户意见,搞好社会化服务。注意当地和各民族的饮食习惯,再选择如何去加工。

5、净菜要低温保存,环境温度越低,生鲜生命活动进行得越缓慢,营养素消耗越少,保鲜效果也就越好且要选择正确选择配送时间。一般10~4月可采用下午配送,5~9月可采取早上配送。

在这个时代,快节奏的生活,大部分小型餐饮店和上班族的年轻人都是没有时间逛菜市场,去用心挑选采集需要的生鲜蔬菜,更没时间处理。所以净菜的出现,不仅暴增了食材的安全性,还很好的解决了这些消费者的问题,发展前景好。

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