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生鲜供应链怎么做?永辉超市加码供应链建设

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生鲜供应链建设周期长、耗资大,见效相对慢,因此许多生鲜销售商往往选择采取外包或者联营方式,将供应链的重任交给成熟的第三方运作。

然而,作为“生鲜之王”的永辉超市自成立以来,就一直在不断构建自身的供应链,致力于将原先极低标准化的生鲜体系升级为标准化的现代化供应链。在强大供应链的支持下,永辉超市已迈入“千店时代”,开启新的发展阶段。

最新财报显示,截至2020年12月31日,永辉超市已开业门店达1017家,覆盖全国29个省和直辖市,门店平均面积7752平方米。其中,2020年新增大型门店114家,面积70.55万平方米。

据了解,在2020年,永辉超市以用户为导向,持续对供应链进行升级,构建起稳定、柔性、开放、高效的供应链。

生鲜供应链方面,一方面,通过做深、做透、做精属地采购和源头采购渗透,以及做优做活区域化特色一村一品开发,永辉超市搭建了全国生鲜运营体系,不断提升运营协同能力,优化整盘运营能力。

另一方面,永辉超市与13家头部企业达成战略合作,打造立体的供应链和商品结构,以实现供应链服务多渠道C端能力;完成超5000支标品开发,立体化商品信息标签,能够满足全渠道商品需求。

此外,永辉超市还持续推进供应链中台建设,与品类经营部共同推进品类结构的重塑,建立《供应商和商品寻源引入机制》、完善供应商线上退场作业流程、推行业务运营风险预警报表等,完成生鲜全国统一结算业务及逐步推进生鲜计量中台搭建。

针对食品用品供应链,永辉超市以品类专项打造为牵引,以品类、商品、渠道、营运营销、业务体系等方面为突破口,打造了酒类、母婴、宠物、小家电、文玩体、PB商品、生鲜标品等十大星球,推动供应链变革。此外,永辉还发力线上业务,建立了线上商品管理机制,打通线上线下营销,增加专属线上定制营销方案。

有分析人士指出,永辉超市在供应链发展中所积累的经验、诀窍、人脉资源、品牌影响力、流程优化的细节等,都成为竞争对手难以在短时间内模仿的核心竞争力。

来源:新浪证券

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